Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

Preparación de Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estos pasos para preparar la salsa:
2. En el vaso echa los ajos, el aceite y la cebolla. Programa a
3. velocidad 5 / 4 segundos.
4. Después, vuelve a programar
5. a velocidad 1 / 100º / 7 minutos.
6. Añade las almendras y pon a funcionar el robot a
7. velocidad 1 / 100º / 6 minutos.
8. Vierte también la pimienta, el azafrán, el agua, los clavos y las pastillas de caldo. Programa a
9. velocidad 1 / temperatura varoma / 18 minutos.
10. Pasados unos minutos de reposo, pon a funcionar el robot a
11. velocidad progresiva 5-7-9 / 1 minuto.
12. Mezcla la maicena con un poco de agua y luego añádela al vaso. Programa a
13. velocidad 1 / temperatura varoma / 4 minutos.
14. Reserva la salsa.
15. Para hacer las albóndigas, echa en el vaso limpio tanto el perejil como el ajo y programa a
16. velocidad 7 / 5 segundos.
17. Reserva ese contenido y añade ahora al vaso la mitad de la pechuga de pollo. Programa a
18. velocidad progresiva 5-7-10 / 12 segundos.
19. El contenido del vaso échalo al bol donde tenías reservado el ajo y el perejil.
20. Repite estos mismos pasos con la otra mitad de la pechuga.
21. Vierte el jamón al vaso y pon a funcionar la Thermomix a dos golpes de turbo y lo añades al bol, donde añadirás los huevos, el zumo de limón y el pan rallado. Mézclalo bien y déjalo reposar durante tres o cuatro horas.
22. Pasado ese tiempo, con la masa haz las albóndigas y fríelas. Las que vayas teniendo listas, las colocas en una olla.
23. Cuanto tengas todas las albóndigas, vierte por encima la salsa de mostaza y coloca la olla en el fuego a temperatura media para mantenerlas durante 12 minutos.