Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Un plato delicioso de temporada y de dieta, esta receta es especialmente rica en fibra y
minerales, Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Truco para las alcachofas: Al cortar Alcachofas ponlas siempre en un bol con agua con unas ramitas de perejil o limón para que no se oxide y se pongan negras
Tambien si lo prefieres tenemos unas alcachofas con jamón poara chuparse los dedos
Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
40 minutos
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
1 hora, 10 minutos
Ingredientes de Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
- unas ramitas de perejil fresco
- 3 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 250 gramos de vino blanco seco
- 150 gramos de agua
- 1/2 guindilla cortada en rodajas
- 1000 gramos de alcachofas frescas (600 gramos limpias) partidas en 2
- 200 gr berberechos (remojados en agua con sal)
Preparación de Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
- Ponemos en el vaso de nuestra thermomix 4 o 5 ramotas frescas de perejil y picamos
- 7 segundos / velocidad 7
- quitamos y reservamosreserve.
- Metemos en nuestro vaso de thermomix el aceite y los ajos y picamos
- 5 segundos / velocidad 6
- Una vez que termine sofreimos
- 4 minutos / 120°C / velocidad Cuchara
- Vamos a incorporar al aceite y a los ajos, la maicena el caldo y la pimienta y mezclamos todo.
- 5 segundos / velocidad 5
- Colocamos las mariposas en las cuchillas y echamos el agua, el vino, las alcachofas , y la guindilla y programamos
- 18 minutos / Varoma / Giro Izquierda / velocidad Cuchara
- Finalmente ponemos los berberechos en nuestro vaso despues de aclararlos bien y programamos
- 7 minutos / Varoma / Giro Izquierda / velocidad Cuchara
Información Nutricional
Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 222.37 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 8.85 g | 13.6% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 265.6 mg | 11.1% | |
| Carbohidratos totales 22.37 g | 7.5% | |
| Fibra Dietética 9.08 g | 36.3% | |
| Azúcares 2.08 g | ||
| Proteínas 10.21 g | ||
| Vitamina A 0.2 % | Vitamina C 34.37 % | |
| Calcio 9.36 % | Hierro 43.1 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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Servimos en una fuente y lo mezclamos con el perejil picado reservado
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