alioli de membrillo con thermomix

Preparación de alioli de membrillo con thermomix

1. para empezar la receta del alioli de membrillo pondremos en nuestro vaso de Thermomix 500 G de agua, pondremos el cestillo y en él los membrillos y programamos
2. 25 minutos / temperatura varoma / velocidad 2
3. sacamos con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar
4. después los pelamos y los descorazonamos
5. con nuestro vaso de Thermomix limpio y seco, colocamos los ajos y la sal y picamos todo
6. 3 segundos / velocidad 7
7. con espátula bajamos los trozos que queden pegados en las paredes de nuestro vaso y repetimos
8. 3 segundos / velocidad 7
9. incorporamos el membrillo cuando esté ya frío y bien escurrido y lo trituramos todo
10. 30 segundos / velocidad 5
11. después programamos
12. 4 minutos / velocidad 3
13. y mientras por el bocal vamos añadiendo el aceite muy poquito a poco sobre la tapa para que caiga un chorrito muy fino
14. y veremos cómo nuestra salsa alioli va cogiendo la textura adecuada