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Berenjena a la pizzaiola con Thermomix

Name: Berenjena a la pizzaiola con Thermomix
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: 2 berenjenas partidas en rodajas; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de azúcar; 200 gramos de mozzarella; 410 gramos de tomate troceado; 250 gramos de agua; 30 gramos de aceite de oliva; Sal y albahaca al gusto

15 septiembre, 2020

Si estás pensando en preparar un primer plato con el que sorprender estos días a tu familia, te puede resultar muy interesante el que ahora te presentamos: berenjena a la pizzaiola con Thermomix.

Se trata de una receta exquisita que se sustenta en la llamada salsa pizzaiola, que procede de Nápoles y que tiene como principal ingrediente al tomate.

Berenjena a la pizzaiola con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

35 minutos

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

1 hora

Cocina Cocina italiana

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Berenjena a la pizzaiola con Thermomix

2 berenjenas partidas en rodajas
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
200 gramos de mozzarella
410 gramos de tomate troceado
250 gramos de agua
30 gramos de aceite de oliva
Sal y albahaca al gusto

Preparación de Berenjena a la pizzaiola con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Coloca las rodajas de berenjena sobre una bandeja. Échales sal y deja que reposen durante media hora.
Mientras, echa al vaso del robot la mozzarella y programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Reserva.
Aclara y luego seca las berenjenas con papel de cocina y colócalas en vertical en el Varoma. Este ponlo en la Thermomix
Echa al vaso el agua y programa a 1 / temperatura Varoma / 15 minutos.
Quita el Varoma y reserva. Retira el agua.
Al vaso añade el tomate troceado, la albahaca, el aceite, el azúcar y la sal. Programa a
velocidad 1 / 120º / 4 minutos.
Pon las berenjenas en una fuente de horno, échales por encima la salsa y luego el queso que tienes reservado. Introduce la fuente en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 5 minutos a 200º.

Cantidad por Ración:
Calorías		207.38 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.92 g		19.9%
	Grasas Saturadas 5.16 g	25.8%
	Grasas Trans
Colesterol 26.33 mg		8.8%
Sodio 347.43 mg		14.5%
Carbohidratos totales 15.5 g		5.2%
	Fibra Dietética 5.95 g	23.8%
	Azúcares 9.44 g
Proteínas 10.02 g

Vitamina A 7.65 %		Vitamina C 16.08 %
Calcio 20.93 %		Hierro 8.2 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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