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Bollycao con thermomix

Name: Bollycao con thermomix
Prep time: 59 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 24 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 110 gramos de leche entera; 12 gramos de levadura fresca; 30 gramos de aceite de girasol; 350 gramos de Nutella; 250 gramos de harina de repostería; 50 gramos de azúcar; 1 yema de huevo; 1 cucharada de extracto de vainilla; sal; 1 huevo

4 septiembre, 2020

el bollycao es el bollo con el que crecimos muchos de los que hoy leemos estas lineas, tenia un solo fallo y es que era un bollo industrial ( aunque nos encantaba )

pero eso hoy va a cambiar , ya que lo podemos hacer en casa y con los ingredientes mas naturales, si , lo se… te esta apeteciendo desde ya

Bollycao con thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

59 minutos

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

1 hora, 24 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pan y Masas postres con thermomix

Ingredientes de Bollycao con thermomix

110 gramos de leche entera
12 gramos de levadura fresca
30 gramos de aceite de girasol
350 gramos de Nutella
250 gramos de harina de repostería
50 gramos de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
sal
1 huevo

Preparación de Bollycao con thermomix

Para empezar ponemos la leche y la levadura ( que desmigaremos con los dedos ) en nuestro vaso de thermomix
3 minutos / 40ºC / velocidad 3
Añadimos el aceite de girasol , la harina, el extracto de vainilla, el azucar, la sal y la yema de huevo y amasamos
3 minutos / velocidad espiga
ponemos un bol y los engrasamos con un poquito de aceite y un pincel
sacamos la masa de nuestro vaso de thermomix y le damos forma de bola, lo ponemos en el bol engrasado y lo cubrimos con papel film y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen ( aproximadamente 1 hora )
luego hacemos trozos de unos 75 gramos cada uno
estiramos cada trozo con un rodillo y ponemos en medio de cada trozo una buena cucharada de nutella y plegamos los bordes ( podeis ver la forma en el video de abajo minuto 3:25 )
ponemos los bollycaos bastantes separados en la bandeja del horno, con papel de hornear debajo y los cubrimos con unos paños hasta que doblen su volumen otra vez ( unos 40 minutos )
despues pintamos con huevo y un pincel nuestros bollycaos para que brillen despues bien y al horno
180ºC / calor arriba y abajo / 10 minutos ( aproximadamente, segun cada horno)
vigilarlos bien porque se queman muy facilmente si se dejan mas de la cuenta