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brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

Name: brazo de gitano de fresa y crema con thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 huevos grandes; 115 g de azúcar blanco o dorado; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 120 g de harina; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 pizca de sal; para el RELLENO; 250 g de mermelada de frambuesa o fresa; 500 g de crema batida doble; para el VIDRIADO; 230 g de azúcar glas; 50 g de cacao en polvo; 20 g de mantequilla sin sal; 80 g de leche entera; para la DECORACIÓN; 150 g de coco desecado sin azúcar

17 enero, 2019

brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

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1 Hoy un postre de los que le gustan a casi todo el mundo, bizcocho, crema y fresa unidos para hacer un delicioso brazo de gitano Esta receta lleva fresas

2 Ingredientes de brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

3 Preparación de brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

Hoy un postre de los que le gustan a casi todo el mundo, bizcocho, crema y fresa unidos para hacer un delicioso brazo de gitano Esta receta lleva fresas

tengo que decir que este postre nos vuelve locos en casa y como siempre con nuestra thermomix es muy facil de hacer

brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

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Tiempo de Preparación:

15 minutos

Tiempo de Cocción:

32 minutos

Tiempo Total

47 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

4 huevos grandes
115 g de azúcar blanco o dorado
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
para el RELLENO
250 g de mermelada de frambuesa o fresa
500 g de crema batida doble
para el VIDRIADO
230 g de azúcar glas
50 g de cacao en polvo
20 g de mantequilla sin sal
80 g de leche entera
para la DECORACIÓN
150 g de coco desecado sin azúcar

Preparación de brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

Precalentamos el horno a 180 ° C
Cubra una bandeja de hornear rectangular grande con papel de horno.
colocamos el accesorio de batir y colocamos los huevos, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en el recipiente, y Batimos
6 minutos / 37 ° C / Velocidad 4
Una vez terminado Batimos de nuevo pero esta sin temperatura y con el cubilete quitado para liberar vapor
6 minutos / velocidad 4
Agregue cuidadosamente la harina a cada lado del accesorio para batir, junto con el polvo de hornear y la sal, y programamos
4 segundos / velocidad 3
Retire el accesorio de batidor.
sacamos el vaso de thermomix y ponemos la mezcla con mucho cuidado sobre la bandeja preparada y lo extendemos uniformemente para formar un rectángulo grande.
Hornee en el horno durante 10-15 minutos hasta que esté ligeramente dorado y esponjoso.
Mientras tanto, prepara otra hoja grande de papel de horno.
Una vez que el pastel esté cocido, inclínelo boca abajo sobre la hoja preparada y retire del horno el papel a prueba de grasa adherido a la esponja.
Con cuidado, enrollamos el bizcocho comenzando en un extremo corto.
Luego envuélvalo en un paño limpio y reservamos
con nuestro vaso de thermomix limpio, inserte el accesorio para batir y agregue la crema batida.
Batir en velocidad 4 hasta que esté rígido . ( Esto podría tomar desde 20 hasta 45 segundos) reservamos
Una vez que se haya enfriado el rollo de bizcocho ,retiramos el paño limpio del bizcocho y desenrollamos.
Extienda uniformemente la mermelada de resa, luego cubra con la crema batida. Enrolle de nuevo y colóquelo con la costura hacia abajo sobre un papel de horno.
Para hacer el glaseado de chocolate, coloque el azúcar glasé, el cacao en polvo, la mantequilla y la leche entera en el recipiente para mezclar limpio. Derretir
4 minutos / 50 ° C / Velocidad 1.
Coloque el coco desecado en una bandeja grande para hornear.
Con un cepillo, cepille suavemente el glaseado de cacao sobre el rollo hasta que esté completamente cubierto. Luego enróllalo en el coco preparado.
Ahora puedes cubrir la costura y enrollarla en el coco.

Cantidad por Ración:
Calorías		295.96 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.0 g		21.5%
	Grasas Saturadas 9.81 g	49.1%
	Grasas Trans 0.04 g
Colesterol 60.32 mg		20.1%
Sodio 43.81 mg		1.8%
Carbohidratos totales 41.26 g		13.8%
	Fibra Dietética 2.72 g	10.9%
	Azúcares 28.88 g
Proteínas 4.13 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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