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Buñuelos de viento sin gluten con Thermomix

Name: Buñuelos de viento sin gluten con Thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 30 gramos de harina de arroz; 55 gramos de almidón de maíz; media cucharadita de levadura química; 110 gramos de agua mineral con gas; 15 gramos de vino blanco; 50 gramos de margarina vegetal; una pizca de sal; una pizca de azúcar; 3 huevos; aceite de girasol para freírlos; azúcar para rebozarlos

22 septiembre, 2020

Os traemos una receta para intolerantes al gluten y/o la lactosa, unos buñuelos de viento sin gluten y sin lacteos con thermomix

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1 una receta enviada por Angela Diaz Cuevas de buñuelos que es una delicia para hacer con nuestra thermomix

2 Ingredientes de Buñuelos de viento sin gluten con Thermomix

3 Preparación de Buñuelos de viento sin gluten con Thermomix

una receta enviada por Angela Diaz Cuevas de buñuelos que es una delicia para hacer con nuestra thermomix

Buñuelos de viento sin gluten con Thermomix

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Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Thermomix Sin Gluten

Ingredientes de Buñuelos de viento sin gluten con Thermomix

30 gramos de harina de arroz
55 gramos de almidón de maíz
media cucharadita de levadura química
110 gramos de agua mineral con gas
15 gramos de vino blanco
50 gramos de margarina vegetal
una pizca de sal
una pizca de azúcar
3 huevos
aceite de girasol para freírlos
azúcar para rebozarlos

Preparación de Buñuelos de viento sin gluten con Thermomix

Hay que pesar las harinas y la levadura en un bol sobre el vaso para tener reservada la cantidad exacta.
Después de esto vamos a poner los líquidos en el vaso junto a la sal, el azúcar y la margarina y calentar
4 minutos / 100° / velocidad 2
Cuando acabe este tiempo con los líquidos muy calientes, clave de éste tipo de masas, añadimos las harinas y mezclamos
15 segundos / velocidad 4
Ahora hay que sacar el vaso de la máquina para que se enfríe unos 10 minutos.
He vuelto a colocarlo cuando se ha enfriado un poco y con la velocidad 4 y sin poner el cubilete, tenemos que añadir los huevos uno a uno según se van integrando.
Cuando he terminado con los 3 huevos he volcado la masa en un bol y los he ido friendo.
He utilizado un cazo en lugar de una sartén, para que la cantidad de aceite quede más honda, manías, y he ido poniendo bolas de masa que he sacado con dos cucharitas.
Claro está, cuando el aceite estaba caliente. Los buñuelos según se van haciendo se van inflando y dando la vuelta solos.
Cuando veas que tienen buen color los sacas a un plato con papel absorbente un momento y después los rebozas en azúcar.
Ya están listos estos buñuelos huecos que tanto me apetecían.

Cantidad por Ración:
Calorías		150.6 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.94 g		13.8%
	Grasas Saturadas 1.98 g	9.9%
	Grasas Trans 1.25 g
Colesterol 81.84 mg		27.3%
Sodio 139.17 mg		5.8%
Carbohidratos totales 13.54 g		4.5%
	Fibra Dietética 0.29 g	1.2%
	Azúcares 0.85 g
Proteínas 3.23 g

Vitamina A 3.91 %		Vitamina C 0.0 %
Calcio 1.45 %		Hierro 2.62 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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