Callos veganos con Thermomix
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Cada vez son más las personas que apuestan por el veganismo, sustentando así su alimentación en productos que nada tienen que ver con la carne y el pescado. No obstante, eso no les puede impedir seguir disfrutando de platos tradicionales. De ahí que existan recetas tan singulares como la que ahora queremos proponerte: callos veganos con Thermomix. Esta receta lleva garbanzos
Callos veganos con Thermomix
Se trata de un plato con un sabor similar al del original, pero que sustituye los callos de cerdo por setas, que tienen una textura muy parecida.
Callos veganos con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
34 minutos
Tiempo de Cocción:
24 minutos
Tiempo Total
58 minutos
Ingredientes de Callos veganos con Thermomix
- 420 gramos de garbanzos ya cocidos
- 500 gramos de agua
- 1 hoja de laurel
- 320 gramos de setas
- 1 cebolla mediana
- 35 gramos de aceite de oliva
- 3 o 4 ajos
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 cucharada de caldo de verduras
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce y otra de pimentón picante
- 1 cucharadita de maicena
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación de Callos veganos con Thermomix
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Echa los ajos pelados, el pimiento troceado, el aceite y la cebolla, también troceada en cuartos, al vaso del robot. Programa a
- velocidad 4 / 5 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y vuelve a programar a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 10 minutos.
- Después, añade los dos tipos de pimentón, la pimienta y la salsa de tomate. Pon a funcionar la Thermomix a
- velocidad 3 / 4 segundos.
- Añade las setas ya troceadas, una cucharadita de caldo de verduras, la sal, el laurel y el agua. Programa a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 3 minutos.
- Después, echa los garbanzos y la maicena diluida en un poco de agua. Programa a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 10 minutos.
Información Nutricional
Callos veganos con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 260.71 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 7.78 g | 12% | |
| Grasas Saturadas 0.97 g | 4.9% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 33.15 mg | 1.4% | |
| Carbohidratos totales 37.74 g | 12.6% | |
| Fibra Dietética 7.52 g | 30.1% | |
| Azúcares 7.55 g | ||
| Proteínas 12.47 g | ||
| Vitamina A 1.34 % | Vitamina C 28.03 % | |
| Calcio 4.32 % | Hierro 15.09 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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