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Canelones de setas y trufa con Thermomix

Name: Canelones de setas y trufa con Thermomix
Prep time: 1 h 8 min
Cook time: 58 min
Total time: 2 h 6 min
Yield: 5 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 15 placas de canelones; 200 gramos de champiñones; 100 gramos de setas secas; Sal y pimienta al gusto; 1 trufa negra; 125 gramos de leche; 25 gramos de aceite de oliva; 8 gramos de maicena; 25 gramos de mantequilla; 50 gramos de pechuga de pollo; 250 gramos de nata para cocinar; 25 gramos de vino de Jerez; Para la salsa:; 125 gramos de nata; 125 gramos de caldo de pollo; 25 gramos de aceite de oliva; 25 gramos de brandy; 25 gramos de mantequilla

21 diciembre, 2019

Muchos son los platos de pasta que existen y que pueden encantar a toda tu familia. No obstante, entre esos se encuentra el que ahora te presentamos: canelones de setas y trufa con Thermomix.

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1 Ingredientes de Canelones de setas y trufa con Thermomix

2 Preparación de Canelones de setas y trufa con Thermomix

Canelones de setas y trufa con Thermomix

Se trata de una receta de exquisito sabor que es ideal para sorprender en cualquier comida o cena en la que tengas invitados.

Canelones de setas y trufa con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 8 minutos

Tiempo de Cocción:

58 minutos

Tiempo Total

2 horas, 6 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pasta con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Canelones de setas y trufa con Thermomix

15 placas de canelones
200 gramos de champiñones
100 gramos de setas secas
Sal y pimienta al gusto
1 trufa negra
125 gramos de leche
25 gramos de aceite de oliva
8 gramos de maicena
25 gramos de mantequilla
50 gramos de pechuga de pollo
250 gramos de nata para cocinar
25 gramos de vino de Jerez
Para la salsa:
125 gramos de nata
125 gramos de caldo de pollo
25 gramos de aceite de oliva
25 gramos de brandy
25 gramos de mantequilla

Preparación de Canelones de setas y trufa con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Comienza elaborando el relleno de los canelones. Para eso, pon a remojo tanto las setas como las placas de canelones, siguiendo las indicaciones de su envase.
Añade las setas y los champiñones al vaso del robot. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Reserva.
Después, añade la trufa y programa a
velocidad 4 / 2 segundos.
Reserva.
Echa el aceite y la mantequilla al vaso. Pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 2 segundos.
Después, añade el pollo. Programa a
velocidad turbo / 1 segundo.
Luego vuelve a ponerlo a funcionar a
velocidad 1 / 120º / 10 minutos.
El siguiente paso será añadir el vino y programar a
velocidad 1 / 120º / 2 minutos.
Añade la maicena y programa a
velocidad 2 / 100º / 1 minuto.
Vierte en el vaso la leche, la nata, la mitad de la trufa, las setas reservadas, la pimienta y la sal. Programa a
velocidad 2 / 100º / 7 minutos.
Introduce el contenido del vaso en una manga pastelera y con esta, una vez escurridos los canelones, rellena los mismos. Luego, ponlos en una fuente.
Para la salsa, añade la mantequilla y el aceite al vaso y programa a
velocidad 4 /4 segundos.
Después, añade el resto de la trufa y una cucharada de agua de donde han estado las setas en remojo. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
Vierte el brandy y el caldo. Programa a
velocidad 1 / temperatura varoma / 10 minutos.
Echa la nata y programa a
velocidad 2 / 100º / 10 minutos.
Ya solo quedará introducir los canelones en el horno, donde estarán unos 15 minutos a 180º. A la hora de servirlos, habrá que echarles la salsa por encima.

Cantidad por Ración:
Calorías		321.92 kcal
% Valor diario*
Grasa total 19.86 g		30.6%
	Grasas Saturadas 10.36 g	51.8%
	Grasas Trans 0.08 g
Colesterol 42.05 mg		14%
Sodio 62.88 mg		2.6%
Carbohidratos totales 30.12 g		10%
	Fibra Dietética 1.86 g	7.4%
	Azúcares 12.21 g
Proteínas 5.72 g

Vitamina A 12.65 %		Vitamina C 0.8 %
Calcio 6.73 %		Hierro 4.87 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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