Carne mechada con thermomix

Preparación de Carne mechada con thermomix

1. Para comenzar limpie muy bien la carne de cerdo, unte con sal, pimienta romero y tomillo por todos lados, envuélvalo en papel film y con un palillo haga agujeros, coloque el envoltorio en el envase varoma y reserve.
2. Luego, en el vaso de la thermomix agregue la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos junto los dientes de ajo, programe.
3. 5 segundos / Velocidad 5.
4. Con la ayuda de una espátula o cucharilla baje los restos de verduras adheridos a las paredes del vaso de la thermomix, agregue la cucharada de tomate concentrado y el aceite, programe.
5. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
6. Una vez listo este sofrito, agregue agua, vino blanco, un poco de sal y pimienta, coloque el recipiente varoma en posición y programe.
7. 45 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
8. Finalizado el tiempo de cocción de la carne de cerdo, retire con cuidado el recipiente varoma y dejamos reposar tanto la carne como la salsa.
9. Transcurrido un tiempo prudente, triture las verduras que tiene en el vaso de la thermomix, programe.
10. 1 minuto / Velocidad progresiva 5- 10.
11. Mientras tanto, con la ayuda de un tenedor, loncheamos la carne lo más fina posible, luego, esparza en una fuente, aderece con un poco más de sal, esta vez de la gruesa o sal marina y vierta la salsa muy caliente sobre la carne de cerdo.