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Caviar de berenjenas con Thermomix

Name: Caviar de berenjenas con Thermomix
Prep time: 54 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 610 gramos de berenjena pelada y troceada; 20 mililitros de aceite de oliva; 2 ajos grandes; Sal al gusto; 2 cucharadas de zumo de limón; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino

5 noviembre, 2020

Si tienes invitados a comer en casa y quieres sorprenderles con un aperitivo exquisito, te puede interesar la receta que ahora te queremos enseñar a elaborar: caviar de berenjenas con Thermomix.

Se trata de una propuesta original y, sobre todo, saludable con la que se aportará al organismo vitaminas.

Caviar de berenjenas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

54 minutos

Tiempo de Cocción:

44 minutos

Tiempo Total

1 hora, 38 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Caviar de berenjenas con Thermomix

610 gramos de berenjena pelada y troceada
20 mililitros de aceite de oliva
2 ajos grandes
Sal al gusto
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino

Preparación de Caviar de berenjenas con Thermomix

Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Al vaso del robot echa los ajos pelados y cortados por la mitad. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade el aceite. Programa a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
A continuación, añade las berenjenas, la sal, el zumo del limón, el comino y el pimentón. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / 100º / 40 minutos.
Por último, vuelve a programar a
velocidad 4 / 10 segundos.
Ya solo quedará servir el caviar, que se podrá tomar solo o con pan tostado.

Cantidad por Ración:
Calorías		86.76 kcal
% Valor diario*
Grasa total 4.99 g		7.7%
	Grasas Saturadas 0.7 g	3.5%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 14.6 mg		0.6%
Carbohidratos totales 10.82 g		3.6%
	Fibra Dietética 4.9 g	19.6%
	Azúcares 5.66 g
Proteínas 1.85 g

Vitamina A 1.78 %		Vitamina C 11.48 %
Calcio 2.49 %		Hierro 4.97 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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