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Cheesecake de plátano y chocolate con thermomix

Name: Cheesecake de plátano y chocolate con thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 120 gramos de galletas; 50 gramos de mantequilla; 50 gramos de chocolate para postres; 70 gramos de plátano; 20 gramos de azúcar glas; 110 gramos de queso mascarpone; 100 gramos de queso ricotta; 60 gramos de nata líquida; 6 gramos de gelatina en hojas; 1 vaso de agua fría para poner en remojo la gelatina; 1 cucharada de agua caliente para disolver la gelatina; Más plátano para decorar (opcional); Chocolate rallado para decorar (opcional)

26 marzo, 2020

La torta de queso o como se conoce mundialmente Cheesecake es tan versátil que se puede combinar con cualquier ingrediente, en esta oportunidad le mostraremos cómo preparar un Cheesecake de plátano y chocolate con thermomix.

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1 Ingredientes de Cheesecake de plátano y chocolate con thermomix

2 Preparación de Cheesecake de plátano y chocolate con thermomix

Cheesecake de plátano y chocolate con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Cheesecake de plátano y chocolate con thermomix

120 gramos de galletas
50 gramos de mantequilla
50 gramos de chocolate para postres
70 gramos de plátano
20 gramos de azúcar glas
110 gramos de queso mascarpone
100 gramos de queso ricotta
60 gramos de nata líquida
6 gramos de gelatina en hojas
1 vaso de agua fría para poner en remojo la gelatina
1 cucharada de agua caliente para disolver la gelatina
Más plátano para decorar (opcional)
Chocolate rallado para decorar (opcional)

Preparación de Cheesecake de plátano y chocolate con thermomix

Para comenzar la preparación de esta deliciosa receta de Cheesecake de plátano y chocolate con thermomix debe poner en remojo las hojas de gelatina, sumergiéndolas en agua fría durante unos minutos.
Mientras tanto, vierta en el vaso de la thermomix las galletas a triturar, programe.
10 segundos / Velocidad 9.
De inmediato, añada la mantequilla en trozos y programe.
20 segundos / Velocidad 6.
Al estar la mantequilla y las galletas totalmente integradas, vierta la mezcla en un molde desmontable de unos 20 cms de diámetro, distribuya por toda la superficie y aplastándola con el dorso de una cuchara para que quede uniforme. Reserve en el frigorífico por unos minutos.
Para continuar, agregue al vaso de la thermomix el chocolate cortado en trozos, programe.
6 segundos / Velocidad 6.
Con la ayuda de una espátula o cucharilla baje los restos de chocolate triturado que se han adherido a las paredes y a la tapa del vaso de la thermomix, programe.
4 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 2.
Luego, añada el plátano cortado en trozos y el azúcar glas, programe.
10 segundos / Velocidad 6.
Con la ayuda de una espátula o cucharilla baje los restos de plátano triturado y de inmediato incorpore los quesos mascarpone y ricota, programe.
20 segundos / Velocidad 4.
Después, vierta la nata y volvemos a mezclar, programe.
10 segundos / Velocidad 4.
Por otro lado, vierta una cucharada de agua en un pequeño bol y la caliente en el microondas por unos segundos. Cuando esté caliente escurra las hojas de gelatina que tenemos en remojo y las ponemos en el agua caliente, mezcle para disolver.
Para continuar, retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix y por el bocal vierta lentamente la gelatina, programe.
Sin tiempo / Velocidad 3.
Retire el molde del frigorífico, vierta la crema obtenida sobre la base de galleta distribuya bien la crema para que quede nivelada la superficie. Refrigere al menos 4 horas.
Cuando la vayamos a servir desmolde y decore a vuestro gusto con plátano y/o chocolate rallado.

Cantidad por Ración:
Calorías		251.88 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.91 g		29.1%
	Grasas Saturadas 10.97 g	54.9%
	Grasas Trans 0.2 g
Colesterol 47.85 mg		16%
Sodio 121.78 mg		5.1%
Carbohidratos totales 19.77 g		6.6%
	Fibra Dietética 0.45 g	1.8%
	Azúcares 7.82 g
Proteínas 3.8 g

Vitamina A 15.11 %		Vitamina C 1.6 %
Calcio 6.47 %		Hierro 3.77 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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