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cocas de patata con thermomix

Name: cocas de patata con thermomix
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 450 gramos de harina de fuerza; 40 gramos de levadura de panadero; 3 huevos; 200 gramos de patata hervida; 100 gramos de manteca; 100 gramos de azúcar; 2 cucharadita de agua de la cocción de las patatas

18 enero, 2020

Hoy traemos una receta muy típica de Mallorca, unas cocas de patata típicas de Valldemossa, un delicioso postre que como dice su nombre contiene patata.

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Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de cocas de patata con thermomix

450 gramos de harina de fuerza
40 gramos de levadura de panadero
3 huevos
200 gramos de patata hervida
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
2 cucharadita de agua de la cocción de las patatas

Preparación de cocas de patata con thermomix

Para empezar la receta ponemos la patata hervida y pelada aun caliente junto con la manteca y programamos
25 segundos / velocidad 3
Añadimos los huevos y el azúcar y programamos
20 segundos / velocidad 4
Añadimos la leche y la levadura y programamos
30 segundos / velocidad 4
Ponemos la harina
30 segundos / velocidad 7
al terminar programamos
3 minutos / velocidad espiga
un poco antes de terminar de amasar por el bocal , ponemos el aceite muy poco a poco
una vez terinado el tiempo dejamos fermentar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal
despues nos untamos las manos con un poquito de aceite y le damos la forma a la masa
una vez hayan doblado el volumen se cuecen unos 8-10 minutos al horno a 170 º, calor arriba y abajo

Notas

Cuidado porque se quema fácilmente, vale más dejarlas con un puntito de crudas que pasarnos

Cantidad por Ración:
Calorías		282.19 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.27 g		15.8%
	Grasas Saturadas 3.74 g	18.7%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 48.84 mg		16.3%
Sodio 19.19 mg		0.8%
Carbohidratos totales 39.9 g		13.3%
	Fibra Dietética 2.16 g	8.6%
	Azúcares 8.6 g
Proteínas 7.56 g

Vitamina A 1.96 %		Vitamina C 5.49 %
Calcio 1.49 %		Hierro 11.4 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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