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Crema de alcachofas thermomix

Name: Crema de alcachofas thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 6 alcachofas grandes; 100 gramos chalotas; 700 gramos agua; 50 gramos aceite de oliva extra virgen; 30 gramos mantequilla; 1 cucharadita sal; 50 gramos Jamón ibérico ( vegetarianos cambiar )

28 marzo, 2019

Crema de alcachofas thermomix

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1 Ingredientes de Crema de alcachofas thermomix

2 Preparación de Crema de alcachofas thermomix

Una muy buena opción para esos días donde solo apetece algo calentito y ligero, sería una Crema de alcachofas thermomix, pues si aunque la alcachofa sea una de esas verduras que poco usamos en nuestras preparaciones, es una muy buena opción para caldos y cremas.

crema de alcachofas thermomix

Crema de alcachofas thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

10 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas de dieta con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix sopas y cremas con thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Crema de alcachofas thermomix

6 alcachofas grandes
100 gramos chalotas
700 gramos agua
50 gramos aceite de oliva extra virgen
30 gramos mantequilla
1 cucharadita sal
50 gramos Jamón ibérico ( vegetarianos cambiar )

Preparación de Crema de alcachofas thermomix

Coloque en el vaso de la thermomix la cebolleta a triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Con la ayuda de la espátula, baje los restos que se han adherido al vaso de la thermomix.
Luego vierta la medida de aceite de oliva extra virgen y mezcle, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Luego, sofría la cebolleta junto al aceite de oliva extra virgen, programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara
Mientras se hace el sofrito, limpie las alcachofas, quite las puntas y corte las hojas. Luego, colóquelas dentro de un bol con un poco de agua y limón (o en su lugar algunas hojas de perejil) para que no se oxiden.
Una vez esté listo el sofrito, vierta el agua, agregue un poco de sal e incorpore las alcachofas que tiene en remojo dentro del bol, programe.
20 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
Una vez finalizado el tiempo de cocción, deje reposar unos minutos para luego hacer la crema.
Para la crema, una vez reposado las alcachofas que tiene en el vaso de la thermomix, programe.
2 minutos / Velocidad progresiva 5 – 10
Para finalizar, y brillo y emulsión a la crema, agregue la mantequilla, programe.
30 segundos / Velocidad 4

Cantidad por Ración:
Calorías		206.65 kcal
% Valor diario*
Grasa total 19.65 g		30.2%
	Grasas Saturadas 5.93 g	29.7%
	Grasas Trans 0.25 g
Colesterol 24.88 mg		8.3%
Sodio 929.32 mg		38.7%
Carbohidratos totales 4.24 g		1.4%
	Fibra Dietética 0.8 g	3.2%
	Azúcares 1.97 g
Proteínas 4.16 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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alcachofas

Para servir existen múltiples opciones de acompañantes, por lo general se colocan unas virutas de jamón ibérico (estas las puede hacer muy fácil en el microondas, cocinando las lochas de jamón ibérico sobre papel absorbente y muy bien tapadas también con papel absorbente. Cocinar por 2 minutos o hasta obtener la textura deseada.

Desmenuce las lonchas de jamón sobre la crema y listo sirva bien calentito.

Otra opción sería agregar unos cubitos de queso blanco sobre la crema de alcachofas.

Cualquier opción que escoja queda estupenda.

Espero os haya gustado y pongan en práctica la preparación de esta Crema de alcachofas thermomix.

No os olvide dejar vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!

Receta por karen