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Crema de borrajas y setas con thermomix

Name: Crema de borrajas y setas con thermomix
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 700 gramos de borraja.; 200 gramos de patata cortadas en trozos.; 40 gramos de setas secas; 1 puerro.; 1 cebolla.; 300 gramos de caldo de verdura.; 100 gramos de nata líquida.; 150 gramos de queso Roncal.; 1 nuez de mantequilla.; ½ cubilete de aceite de oliva.; Sal.; Pimienta.

22 febrero, 2020

Crema de borrajas y setas con thermomix

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1 Para comenzar a explicar la preparación de esta receta tenemos que presentar el ingrediente principal, a quiénes no lo conozcan, Las borrajas. Estas son una verdura típica de algunas zonas de Aragón y Navarra, que mezclada con setas son una autentica delicia

2 Ingredientes de Crema de borrajas y setas con thermomix

3 Preparación de Crema de borrajas y setas con thermomix

Para comenzar a explicar la preparación de esta receta tenemos que presentar el ingrediente principal, a quiénes no lo conozcan, Las borrajas. Estas son una verdura típica de algunas zonas de Aragón y Navarra, que mezclada con setas son una autentica delicia

Crema de borrajas y setas con thermomix

No es un ingrediente común pero si tiene en estupendo sabor., ¡A ponerse el delantal y A por ello!

Crema de borrajas y setas con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix sopas y cremas con thermomix

Ingredientes de Crema de borrajas y setas con thermomix

700 gramos de borraja.
200 gramos de patata cortadas en trozos.
40 gramos de setas secas
1 puerro.
1 cebolla.
300 gramos de caldo de verdura.
100 gramos de nata líquida.
150 gramos de queso Roncal.
1 nuez de mantequilla.
½ cubilete de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

Preparación de Crema de borrajas y setas con thermomix

Comenzamos la preparación de esta exquisita Crema de borrajas y setas con thermomix limpiando completamente las borrajas dejando solo el tallo.
Luego, en el vaso de la thermomix, colocar los tallos de borrajas, la cebolla y el puerro, programe.
6 segundos / Velocidad 6.
Posteriormente, agregamos el aceite para sofreír, programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Una vez listo el sofrito de borrajas, añada las patatas troceadas, y las setas picadas, programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
De inmediato vierta el caldo de verduras, programe.
30 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Luego, incorpore a la preparación el queso, la nata y la nuez de mantequilla, programe.
30 segundos / Velocidad progresiva 6-8.
Vierta en una fuente para servir, decore con un poco de aceite de oliva y queso Roncal rallado.

Cantidad por Ración:
Calorías		207.99 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.84 g		15.1%
	Grasas Saturadas 5.89 g	29.5%
	Grasas Trans
Colesterol 34.25 mg		11.4%
Sodio 41.07 mg		1.7%
Carbohidratos totales 28.14 g		9.4%
	Fibra Dietética 6.89 g	27.6%
	Azúcares 9.22 g
Proteínas 5.73 g

Vitamina A 20.56 %		Vitamina C 61.25 %
Calcio 11.05 %		Hierro 15.55 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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