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Crema de puerros y gambas con thermomix

Name: Crema de puerros y gambas con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 5 gambas cocidos (enteras o en trozos para decorar); 50 ml. aceite de oliva extra virgen; 2 dientes de ajo; 200 gramos De puerro cortado en rodajas (preferiblemente la parte blanca); 1 cebolleta en trozos (completa parte blanca y verde); 25 gramos mantequilla; 150 gramos patatas peladas y cortadas en trozos pequeños (para rápida cocción); 500 ml. de agua o caldo de pollo; 300 gramos De nata líquida (si desea una crema de bajas calorías puede ser nata ligera); Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

19 agosto, 2018

En la cocina española existen diversos platos que incluyen el puerro como ingrediente principal por su exquisito sabor, su versatilidad y por su bajo contenido graso es ideal para mantener una dieta saludable.

Crema de puerros y patata con thermomix

En esta receta lo combinaremos con patatas y gambas en una deliciosa Crema de puerros y patata con thermomix.

Crema de puerros y gambas con thermomix

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Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Española

Categoría: Recetas de dieta con Thermomix sopas y cremas con thermomix

Ingredientes de Crema de puerros y gambas con thermomix

5 gambas cocidos (enteras o en trozos para decorar)
50 ml. aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo
200 gramos De puerro cortado en rodajas (preferiblemente la parte blanca)
1 cebolleta en trozos (completa parte blanca y verde)
25 gramos mantequilla
150 gramos patatas peladas y cortadas en trozos pequeños (para rápida cocción)
500 ml. de agua o caldo de pollo
300 gramos De nata líquida (si desea una crema de bajas calorías puede ser nata ligera)
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Preparación de Crema de puerros y gambas con thermomix

Para comenzar este delicioso plato debe cocinar las gambas, puede sofreírlas en un sartén con aceite de oliva y sal o simplemente cocerlas en agua y sal (cual sea su preferencia). Reserve para decorar el plato.
Luego en el vaso de la thermomix triture los trozos de puerros y de cebolleta y los dientes de ajo. Programe.
10 segundos / velocidad 10
De inmediato agregue la mantequilla y el aceite de oliva para sofreír Programe.
15 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad 1
Al finalizar estos primeros 15 minutos incorpore a la preparación las patatas picadas en trozos y el agua o el caldo de pollo (cual sea su preferencia) programe.
15 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1
Verifique la cocción de las patatas, si su consistencia aún no es suave (o completamente cocida) programe otros 5 minutos.
5 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1
De inmediato añada la nata y las especies (sal, pimienta y nuez moscada a su gusto) mezclar para formar la crema. Programe.
20 segundos / velocidad 5
Verifique la consistencia de la crema, si requiere más líquido incorpore un poco más de agua o caldo de pollo.
5 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad 1
Si lo requiere más cremoso triture por unos segundos más.
20 segundos / velocidad 5

Cantidad por Ración:
Calorías		216.44 kcal
% Valor diario*
Grasa total 19.89 g		30.6%
	Grasas Saturadas 9.66 g	48.3%
	Grasas Trans 0.1 g
Colesterol 53.07 mg		17.7%
Sodio 48.41 mg		2%
Carbohidratos totales 8.51 g		2.8%
	Fibra Dietética 0.94 g	3.8%
	Azúcares 2.29 g
Proteínas 2.22 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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