Portada » dulces y golosinas con thermomix » Ensaimada mallorquina con Thermomix

Ensaimada mallorquina con Thermomix

Name: Ensaimada mallorquina con Thermomix
Prep time: 32 min
Cook time: 22 min
Total time: 54 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 230 gramos de harina de fuerza; 140 gramos de manteca de cerdo; 10 gramos de levadura fresca; 75 gramos de huevo batido; 50 gramos de azúcar; 50 gramos de agua; Azúcar glas al gusto; 15 gramos de aceite de girasol

14 junio, 2020

Si te encanta utilizar tu robot de cocina para poder preparar platos tradicionales de nuestro país, te resultará interesante la receta que ahora queremos proponerte: ensaimada mallorquina con Thermomix.

Se trata de un dulce tradicional de todas las Islas Baleares que destaca por su sabor exquisito y porque se puede tomar tanto para desayunar como de merienda.

Ensaimada mallorquina con Thermomix

Califica esta receta

256 calificaciones

Personas

Tiempo de Preparación:

32 minutos

Tiempo de Cocción:

22 minutos

Tiempo Total

54 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: dulces y golosinas con thermomix

Ingredientes de Ensaimada mallorquina con Thermomix

230 gramos de harina de fuerza
140 gramos de manteca de cerdo
10 gramos de levadura fresca
75 gramos de huevo batido
50 gramos de azúcar
50 gramos de agua
Azúcar glas al gusto
15 gramos de aceite de girasol

Preparación de Ensaimada mallorquina con Thermomix

Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Añade al vaso tanto el agua como el azúcar y el huevo. Programa a
velocidad 5 / 15 segundos.
Después, hay que añadir tanto la levadura como la harina. Pon a funcionar el robot a
velocidad 6 / 4 segundos.
Y luego, tendrás que volver a programar a
velocidad espiga / 6 minutos.
Añade el aceite y vuelve a programar a
velocidad espiga / 2 minutos.
Deja reposar la masa durante media hora aproximadamente.
Luego deberás estirarla bien con ayuda de un rodillo, impregnarla de la manteca de cerdo para luego enrollarla y finalmente proceder a darle la forma típica de la ensaimada.
Déjala reposar durante unas horas y luego procede a introducirla en una bandeja de horno e introdúcela en ese, previamente precalentado. Mantenla allí durante 13 minutos a 180º C.
Ya solo quedará decorarla con azúcar glas.

Cantidad por Ración:
Calorías		253.69 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.61 g		25.6%
	Grasas Saturadas 5.98 g	29.9%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 41.2 mg		13.7%
Sodio 11.66 mg		0.5%
Carbohidratos totales 21.92 g		7.3%
	Fibra Dietética 0.63 g	2.5%
	Azúcares 5.09 g
Proteínas 3.78 g

Vitamina A 1.33 %		Vitamina C 0.0 %
Calcio 0.8 %		Hierro 6.56 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix