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Fabes con centollo con thermomix

Name: Fabes con centollo con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Bote de fabes cocidas.; 1/2 Cubilete de aceite.; una Hoja de laurel.; 1/2 Cubilete de vino blanco.; 1 Centollo.; una Cebolla.; 1 Diente de ajo.; 1/2 Pimiento verde.; una Cucharadita de pimentón.; 1 Pizca de azafrán.

26 enero, 2018

En Asturias las fabes se toman con casi todo, y todas las formas de prepararlo son deliciosas. Hoy traemos las fabes con centollo y ademas de ser un plato esquisito es realmente facil de hacer y mas con la ayuda de nuestra thermomix. Esta receta lleva alubias

Fabes con centollo con thermomix

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Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Legumbres con Thermomix

Ingredientes de Fabes con centollo con thermomix

1 Bote de fabes cocidas.
1/2 Cubilete de aceite.
una Hoja de laurel.
1/2 Cubilete de vino blanco.
1 Centollo.
una Cebolla.
1 Diente de ajo.
1/2 Pimiento verde.
una Cucharadita de pimentón.
1 Pizca de azafrán.

Preparación de Fabes con centollo con thermomix

Empezamos con el centollo
Empecemos poniendo una olla al fuego con bastante agua y sal
cuando veamos que el agua empieza a hervir introducimos el centollo, esperamos que vuelva a hervir de nuevo y esperamos 10 minutos, despues sacamos el centollo y lo dejamos enfriar
una vez que este templado rompemos las patas y sacamos la carne, la ponemos en un plato.
Abrimos el centollo Extraemos todo el contenido de carne ( contenido pastoso del interior del centollo ) y juntamos con la carne de las patas.
Vamos con la alubias:
Colamos el agua donde hemos hervido el centollo y la reservamos en frío.
Ponemos en nuestro vaso de thermomix el ajo, la cebolla y el pimiento, dando al turbo 3 veces.
Después Añadimos el aceite y sofría
5 minutos, varoma, velocidad 1.
Añadimos el azafrán y el pimentón al aceite aún caliente y espere 5 segundos.
Agregue el vino y cueza
3 minutos, varoma, velocidad 2.
Incorpore las fabes, la carne del centollo, el laurel y cubra con el agua de la cocción reservada. Programe
15 minutos, varoma, velocidad 1.
Rectifique la sal, deje reposar unos 10 minutos, retire la hoja de laurel y sirva caliente.

Cantidad por Ración:
Calorías		202.58 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.35 g		28.2%
	Grasas Saturadas 2.56 g	12.8%
	Grasas Trans
Colesterol 18.33 mg		6.1%
Sodio 71.39 mg		3%
Carbohidratos totales 3.3 g		1.1%
	Fibra Dietética 0.7 g	2.8%
	Azúcares 1.29 g
Proteínas 4.68 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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