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Frito marinero mallorquín con Thermomix

Name: Frito marinero mallorquín con Thermomix
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 950 gramos de rape limpio y troceado; 850 gramos de sepia; 1 kilo de gambas peladas; 750 gramos de mejillones limpios y hervidos; 2 hojas de laurel; 500 gramos de cebolla troceada; 45 gramos de coñac; 720 gramos de pimiento rojo troceado; 7 ajos; Patatas cortadas en cuadraditos y ya fritas; 420 gramos de guisantes; Aceite de oliva; Sal y pimienta negra molida al gusto

10 febrero, 2020

Si te encanta utilizar tu robot de cocina para aprender a preparar platos internacionales o típicos de otras comunidades autónomas te va a resultar muy apropiada la receta que ahora te proponemos: frito marinero mallorquín con Thermomix.

un delicioso plato para tomar en verano

Frito marinero mallorquín con Thermomix

Se trata de una propuesta originaria de Mallorca, como su propio nombre indica, de exquisito sabor y que se sustenta tanto en pescado como en moluscos y marisco.

Frito marinero mallorquín con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 15 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 5 minutos

Tiempo Total

2 horas, 20 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Frito marinero mallorquín con Thermomix

950 gramos de rape limpio y troceado
850 gramos de sepia
1 kilo de gambas peladas
750 gramos de mejillones limpios y hervidos
2 hojas de laurel
500 gramos de cebolla troceada
45 gramos de coñac
720 gramos de pimiento rojo troceado
7 ajos
Patatas cortadas en cuadraditos y ya fritas
420 gramos de guisantes
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación de Frito marinero mallorquín con Thermomix

Cuando hayas reunido los ingredientes mencionados, sigue los pasos que te indicamos:
Añade al vaso del robot unos 20 gramos de aceite, la sepia cortada en daditos y el coñac. Mientras, pon el Varoma en la Thermomix. Varoma en el que habrás colocado el pimiento. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 35 minutos.
La sepia resérvala y cuela el caldo.
Echa sal y pimienta a esos alimentos a tu gusto. Al vaso añade aceite, el laurel y los ajos pelados. Programa a
velocidad cuchara / temperatura Varoma / 5 minutos.
Al vaso añade luego los guisantes, la cebolla, sal y pimienta. El rape colócalo en el Varoma y las gambas en la bandeja del Varoma. Varoma que deberás poner en el robot para, a continuación, programar a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 25 minutos.
Cuela el contenido del vaso y pasa los mejillones hervidos por la sartén. Saltéalos y después haz lo mismo con el pescado, las gambas y la sepia así como con el pimiento, la cebolla y los guisantes.
Ya solo quedará mezclarlo todos los ingredientes y emplatar.

Cantidad por Ración:
Calorías		291.03 kcal
% Valor diario*
Grasa total 5.65 g		8.7%
	Grasas Saturadas 1.04 g	5.2%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 189.96 mg		63.3%
Sodio 804.75 mg		33.5%
Carbohidratos totales 17.45 g		5.8%
	Fibra Dietética 3.63 g	14.5%
	Azúcares 5.52 g
Proteínas 38.78 g

Vitamina A 25.94 %		Vitamina C 153.86 %
Calcio 13.9 %		Hierro 39.36 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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