Garbanzos a la catalana con thermomix

Preparación de Garbanzos a la catalana con thermomix

1. para empezar coceremos los huevos y los dejaremos reservados para mas adelante ( ver link para cocer los huevos con thermomix )
2. para empezar vamos a echar en nuestro vaso de Thermomix, 2 dientes de ajo, el azafrán, las almendras y las galletas y picamos
3. 6 segundos / velocidad 6.
4. Sacar y Reservar.
5. Sin lavar el vaso, añadimos los tomates en trozos y trituramos
6. 15 segundos / velocidad progresiva de 5 - 10 progresivo
7. Sacar y Reservar
8. añadimos la cebolla en trozos, los otros dientes de ajo, los 30 gramos de aceite, y troceamos
9. 3 segundos / velocidad 5
10. mirar si hay que bajar restos de la tapa y de las paredes del vaso, y programamos
11. 7 minutos / 120 grados / velocidad 1
12. Añadimos el tomate reservado, la pastilla de caldo de carne, y programamos
13. 9 minutos / 120 grados / velocidad 1
14. ponemos 50 gramos de vino blanco, y calentamos
15. 1 minuto / temperatura varoma / velocidad 1
16. sin poner el cubilete en la tapa, para favorecer a su evaporación.
17. Añadimos las almendras y galletas que habiamos reservado, le añadimos los 500 gramos de garbazos cocidos y escurridos y lavados, la butifara blanca cortada a trozos y 250 gramos de agua caliente, y programamos
18. 5 minutos / 100 grados / giro inverso / velocidad cuchara.