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Marmitako de bonito con thermomix

Name: Marmitako de bonito con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Ingredientes sofrito; 50 gramos de aceite de oliva; 100 gramos de chalota; 100 gramos de pimiento verde; 2 dientes de ajo; 125 gramos de tomate triturado; Ingredientes Para el resto:; 2 cucharadas de pimentón dulce; 800 gramos de patatas cascadas*; 70 gramos de zanahoria cortada en rodajas finitas; 500 gramos de caldo de pescado ( recomiendo Aneto ); sal; 300 gramos bonito del norte cortado en dados; Perejil picado

15 junio, 2018

Marmitako de bonito con thermomix

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1 el marmitako es un plato típico del norte que hacían los pescadores asturianos, cántabros y vascos en los mismo barcos cuando salían a pescar , se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate principalmente

2 Ingredientes de Marmitako de bonito con thermomix

3 Preparación de Marmitako de bonito con thermomix

el marmitako es un plato típico del norte que hacían los pescadores asturianos, cántabros y vascos en los mismo barcos cuando salían a pescar , se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate principalmente

Un plato delicioso y completo buenísimo en cualquier época del año

Si te gusta el marmitako, es muy posible que te guste el sorropotun, un delicioso plato cantabro

Marmitako de bonito con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Arroces y patatas con thermomix Pescados con Thermomix

Ingredientes de Marmitako de bonito con thermomix

Ingredientes sofrito

50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de chalota
100 gramos de pimiento verde
2 dientes de ajo
125 gramos de tomate triturado

Ingredientes Para el resto:

2 cucharadas de pimentón dulce
800 gramos de patatas cascadas*
70 gramos de zanahoria cortada en rodajas finitas
500 gramos de caldo de pescado ( recomiendo Aneto )
sal
300 gramos bonito del norte cortado en dados
Perejil picado

Preparación de Marmitako de bonito con thermomix

Patatas cascadas: para hacer la patata cascada, metemos un poco el cuchillo y sin llegar a cortarla entera tiramos haciendo fuerza de forma que corte la patata por la fuerza y no por el cuchillo
Empezamos colocando los ingredientes del sofrito en nuestro vaso de la thermomix, el aceite de oliva, la chalota, el tomate triturado, el ajo, el pimiento verde y troceamos todo:
8 segundos / velocidad 3
Después vamos a sofreírlo todo para lo que vamos a programar
8 minutos / temperatura Varoma / velocidad 4
en este punto incorporamos las 2 cucharadas de pimentón dulce y programamos
7 segundos / velocidad 4
Ponemos la mariposa a nuestra thermomix y agregamos las zanahorias y las patatas cascadas y rehogamos
3 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Incorpora el caldo de pescado y programamos
30 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Añadimos el bonito del norte cortado en tacos y el perejil y programamos
3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Deja reposar unos 10 minutos y nuestro marmitako estará listo

Cantidad por Ración:
Calorías		228.25 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.13 g		15.6%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 179.07 mg		7.5%
Carbohidratos totales 23.46 g		7.8%
	Fibra Dietética 3.97 g	15.9%
	Azúcares 3.35 g
Proteínas 12.04 g

Vitamina A 14.15 %		Vitamina C 56.56 %
Calcio 4.28 %		Hierro 11.44 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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