Merluza al cava con thermomix

Preparación de Merluza al cava con thermomix

1. Coloque en el vaso de la thermomix a trocear el puerro, programe
2. 7 segundos / Velocidad 3
3. Añada un poco de aceite y sofría, programe.
4. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
5. Agregue sal, pimienta y un poco de aceite de oliva a los lomos de merluza y colóquelos en el recipiente varoma. Al igual que las patatas peladas.
6. Por otro lado, en la bandeja varoma coloque los langostinos y las gambitas peladas
7. Una vez finalizada la cocción del sofrito, incorpore el caldo de pescado (o el agua y la pastilla de caldo de pescado junto con el vino cava, sal y el azafrán o el colorante de alimentos, coloque de nuevo el varoma y programe.
8. 30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
9. Retire el recipiente varoma, y a la salsa que está en el vaso le agrega una de las patatas ya cocidas (si desea una salsa más espesa agregue 2 o 3 patatas), programe.
10. 30 segundos / Velocidad 5 - 10
11. Para finalizar, coloque los lomos de merluza, los langostinos y las gambitas sobre una fuente, añada por encima la salsa de cava y espolvoree un poco de perejil por encima.