Merluza con bechamel de brócoli con thermomix

Preparación de Merluza con bechamel de brócoli con thermomix

1. Comience la receta con la preparación de la salsa Bechamel, coloque en el vaso de la thermomix el agua y en el cestillo coloque el brócoli, programe.
2. 20 minutos/ Temperatura Varoma / Velocidad 1. 
3. Precaliente el horno a 180°C.
4. Deseche el agua e introduzca en el vaso de la thermomix el brócoli cocido para triturar, programe
5. 5 segundos / Velocidad 5
6. Con la ayuda de la espátula, limpie los restos de la pared del vaso de la thermomix, luego añada  mantequilla y harina, programe.
7. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 2. 
8. Agregue la leche, la sal y pimienta y nuez moscada al gusto, programe.
9. 5 minutos/Temperatura 100°/Velocidad 2 
10. En una fuente para horno añada un poco de aceite de oliva y coloque los lomos de merluza, con la piel hacia abajo, cubra con la salsa bechamel y hornee durante 12 -15 minutos, el tiempo dependerá de la intensidad de cada horno.
11. Es recomendable revisar cada tanto para que el pescado no quede reseco ni tostado y la salsa bechamel no se cuartee o reseque.
12. En una sartén aparte, coloque unas gotas de aceite de oliva y procesa a incorporar los piñones para tostarlos, cuando estén doraditos, retire del fuego.
13. Agregue los piñones tostados sobre los lomos de merluza y sirva.