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Merluza rellena de mousse de gambas con thermomix

Name: Merluza rellena de mousse de gambas con thermomix
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: para el relleno (mousse de gambas ); 100 gramos de gambas crudas peladas; 10 gramos de mantequilla; 80 gramos de nata; 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada; 15 gramos de tomate concentrado.; merluza rellena; 2 filetes de merluza fresca con piel ( aprox. 1300 gr.) salpimentados1

3 abril, 2018

Hoy traemos una receta de pescado para thermomix, hoy vamos a hacer una merluza rellena con una deliciosa mousse de gambas

se chuparan los dedos con esta receta que combina el sabor de la merluza con las gambas dando un toque genial

Merluza rellena de mousse de gambas con thermomix

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Tiempo de Preparación:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Merluza rellena de mousse de gambas con thermomix

para el relleno (mousse de gambas )

100 gramos de gambas crudas peladas
10 gramos de mantequilla
80 gramos de nata
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
15 gramos de tomate concentrado.

merluza rellena

2 filetes de merluza fresca con piel ( aprox. 1300 gr.) salpimentados1

Preparación de Merluza rellena de mousse de gambas con thermomix

Mousse de gambas

Ponemos en nuestro vaso de thermomix los 100 gr de gambas , los 80 gr de nata, la guindilla , los 15 gr de tomate concentrado y los 10 gr de mantequilla y mezclamos
10 segundos /velocidad 5

Merluza rellena

Ponemos un trozo de papel film y colocamos un filete de merluza y ponemos encima la mousse, lo cubrimos con otro filete de merluza y enrollamos bien para que no quede aire y
lo ponemos una nueva capa de papel film y lo ponemos dentro del recipiente varoma

Salsa de naranja<

Ponemos en nuestro vaso de thermomix el vino blanco, el agua, la naranja , el zumo de naranja y 20 gr. de mantequilla. Trituramos
15 segundos / velocidad 7
Sitúe el Varoma en su posición y programamos
25 minutos / Varoma / velocidad 1
Retire el Varoma y pinche el rollo con una brocheta para que suelte el líquido que tenga en el interior.

Cantidad por Ración: 0
Calorías		282.92 kcal
% Valor diario*
Grasa total 20.38 g		31.4%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 97.79 mg		4.1%
Carbohidratos totales 0.5 g		0.2%
	Fibra Dietética 0.05 g	0.2%
	Azúcares 0.34 g
Proteínas 23.0 g

Vitamina A 4.76 %		Vitamina C 0.53 %
Calcio 3.22 %		Hierro 10.19 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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