Mil hojas de salmon ahumado con Thermomix

Preparación de Mil hojas de salmon ahumado con Thermomix

1. Ponga la gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reservamos
2. Ponga en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo
3. programe 3 minutos, 70º, velocidad 2.
4. Escurra bien la gelatina, añádala al vaso
5. mezcle durante 10 segundos en velocidad 3.
6. Incorpore el queso y vuelva a mezclar
7. mezclar durante 12 segundos en velocidad 3.
8. Montaje del Mil hojas de salmon ahumado con Thermomix:
9. Forre un molde bajito y rectangular con film transparente y cubra todo con el salmón o la trucha (si no está muy fino, póngalo entre dos capas de film transparente y afínelo pasando el rodillo de masas por encima).
10. A continuación ponga encima la mitad de la mezcla del vaso.
11. Cubra con otra capa de salmón.
12. Distribuya sobre ésta el resto de la mezcla y vuelva a cubrir con otra capa de salmón, tape con film transparente y métalo en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina.
13. Para servirlo, córtelo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, poniéndolos sobre los mismos.