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paparajotes murcianos con thermomix

Name: paparajotes murcianos con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 30 hojas limpias de limonero; 125 gramos de leche entera; 150 gramos de harina; 1 huevo; 1 cucharada de azúcar; La piel de medio limón; 10 gramos de levadura en polvo; Azúcar glas y canela en polvo mezclado para espolvorear; Aceite de oliva para freírlos

12 septiembre, 2019

paparajotes murcianos con thermomix

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1 Hoy traemos una receta de lo mas curiosa y un manjar de la geografía española, una receta de murcia, aunque fue introducida por los arabes en la antiguedad y consiste en cocinar las hojas del limonero en una masa esponjosa que coge todo el sabor de el.

2 Ingredientes de paparajotes murcianos con thermomix

3 Preparación de paparajotes murcianos con thermomix

Hoy traemos una receta de lo mas curiosa y un manjar de la geografía española, una receta de murcia, aunque fue introducida por los arabes en la antiguedad y consiste en cocinar las hojas del limonero en una masa esponjosa que coge todo el sabor de el.

paparajotes murcianos con thermomix

Así que si tenéis la suerte de tener un limonero o podéis conseguir unas hojas de alguno, no dejéis de hacer esta receta, porque es una delicia de esas escondidas

Ya os avisamos que la hoja no se come , tan solo se saca el rebozado con el azúcar chupando de ella

paparajotes murcianos con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de paparajotes murcianos con thermomix

30 hojas limpias de limonero
125 gramos de leche entera
150 gramos de harina
1 huevo
1 cucharada de azúcar
La piel de medio limón
10 gramos de levadura en polvo
Azúcar glas y canela en polvo mezclado para espolvorear
Aceite de oliva para freírlos

Preparación de paparajotes murcianos con thermomix

Lo primero lavaremos bien las hojas del limonero y secaremos muy bien sin romperlas y reservamos
vamos a hacer primero el azucar glas que utilizaremos al final de la receta para espolvorear por encima, para ello ponemos 3 cucharadas soperas de azucar y programamos
1 minuto / velocidad 10
ponemos en un bol, mezclamos con canela en polvo y reservamos
ponemos de nuevo en nuestro vaso de thermomix, una cucharada de azucar y la piel del limon sin la parte blanca para que no amargue y trituramos
45 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
Añadimos el huevo y programamos
1 minuto / velocidad 3
despues añadimos la leche y la levadura y programamos
1 minuto / velocidad 3
despues ponemos velocidad 3 sin tiempo y vamos hechando la harina hasta tener una masa homogenea, despues dejamos reposar en un bol durante unos 15 minutos
pasado ese tiempo vamos bañando las hojas en la masa hasta que queden bien preganadas y las freimos en una sarten con aceite de oliva muy caliente
despues las sacamos y rebozamos en el azucar glas con canela que teniamos reservados

Cantidad por Ración:
Calorías		185.08 kcal
% Valor diario*
Grasa total 2.45 g		3.8%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 227.17 mg		9.5%
Carbohidratos totales 33.97 g		11.3%
	Fibra Dietética 1.02 g	4.1%
	Azúcares 4.89 g
Proteínas 6.24 g

Vitamina A 3.55 %		Vitamina C 0.02 %
Calcio 23.12 %		Hierro 5.13 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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