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Patatas con Rape con Thermomix

Name: Patatas con Rape con Thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 4 patatas; 4 colas de rape; 1 cebolla; 1 chalota; 3 dientes de ajo; 1 zanahoria; 1 vaso de vino blanco; un pimiento rojo; caldo de pescado; 1 cucharadita de pimenton; perejil picado; Sal y pimienta al gusto

25 septiembre, 2018

Un delicioso plato para cualquier época del año, las patatas combinan con todo y con rape están deliciosas

este plato es un guiso de los de siempre , de los que hacia tu abuela y muy típico en pueblos marineros, Ademas el rape es un pescado con muy poca espina , lo cual le gusta a mucha gente el no tener que andar con cuidado con las espinas

Patatas con Rape con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Categoría: Arroces y patatas con thermomix Pescados con Thermomix

Ingredientes de Patatas con Rape con Thermomix

4 patatas
4 colas de rape
1 cebolla
1 chalota
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 vaso de vino blanco
un pimiento rojo
caldo de pescado
1 cucharadita de pimenton
perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Patatas con Rape con Thermomix

pelamos y partimos las patatas en trozos cortando al principio y tirando de la patata hasta que "casque"
Ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla, la chalota y 2 ajos, la zanahoria y en trozos el pimiento rojo y picamos todos
5 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
ponemos el aceite de oliva y rehogamos
4 minutos / 100ºC / velocidad 1
Colocamos a las cuchillas la mariposa
Añadimos las patatas , la sal y la pimienta al gusto, el pimentón y programamos
15 minutos / 90ºC / giro a la izquierda
Añadimos por el bocal el vino blanco y dejamos el bocal abierto para ayudar a la evaporación del alcohol del vino blanco
5 minutos / 90ºC / giro a la izquierda
Ponemos el caldo de pescado o fumet de pescado si esta hecho por nosotros perfecto si es comprado os recomendamos el de Aneto, justo para que cubra las patatas
10 minutos / 90ºC / velocidad 3
Añadimos las colas de rape, junto con los 2 ajos y el perejil machacados previamente en un mortero
10 minutos / 90ºC / velocidad 3

Cantidad por Ración:
Calorías		294.35 kcal
% Valor diario*
Grasa total 5.42 g		8.3%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 120.76 mg		5%
Carbohidratos totales 6.44 g		2.1%
	Fibra Dietética 1.08 g	4.3%
	Azúcares 1.55 g
Proteínas 49.75 g

Vitamina A 10.49 %		Vitamina C 32.47 %
Calcio 3.88 %		Hierro 7.86 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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