Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

Preparación de Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Pela los langostinos y reserva los cuerpos.
3. Las cabezas y las cáscaras de los langostinos échalas al vaso del robot junto al agua. Programa a
4. velocidad 2 / temperatura varoma / 12 minutos.
5. El fumet que has elaborado, cuélalo y resérvalo.
6. Limpia el vaso de la Thermomix y vierte luego el aceite, los ajos y la cebolla. Programa a
7. velocidad 4 / 4 segundos.
8. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y vuelve a programar a
9. velocidad cuchara / temperatura varoma / 10 minutos.
10. Después, añade el tomate y pon a funcionar el robot a
11. velocidad 1 / temperatura varoma / 1 minuto.
12. Lava bien las patatas, córtalas por la mitad, échales sal y pimienta y ponlas en el Varoma. Reserva.
13. Añade al vaso el vino blanco, el brandy, el arroz, pimienta, sal y unos 400 gramos del fumet que tenías listo. Pon el Varoma en su posición y programa a
14. velocidad 3 / temperatura varoma / 35 minutos.
15. La salsa échala en una bandeja.
16. Las patatas vacíalas.
17. Para preparar el relleno, echa el aceite y los ajos al vaso. Programa a
18. velocidad 1 / temperatura varoma / 5 minutos.
19. Después, añade los taquitos de jamón, los langostinos troceados y el perejil. Pon a funcionar el robot a
20. velocidad 1 / giro a la izquierda / temperatura varoma / 3 minutos.
21. Reserva el contenido del vaso.
22. Vierte al vaso el tomate frito, unos 120 gramos del fumet y la pulpa de las patatas. Programa a
23. velocidad 4 / 10 segundos.
24. Añade el contenido reservado y mezcla todo bien.
25. Ahora lo que tendrás que hacer es rellenar las patatas con lo que tienes en el vaso.
26. Después, colócalas en la fuente donde tenías la salsa, échales por encima queso rallado y ajo en polvo e introdúcelas en el horno para gratinarlas.