Pechugas con bechamel de calabacín con thermomix

Preparación de Pechugas con bechamel de calabacín con thermomix

1. Comenzamos agregando al vaso de la thermomix los dientes de ajo y el perejil a triturar, programe 5 segundos / Velocidad 5.
2. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix, luego agregue un poco de aceite, un poco de sal y pimienta, programe.
3. 5 segundos / Velocidad 2.
4. Retire del vaso de la thermomix y viértalo en un bol o envase. Por otro lado, disponga en una bandeja o recipiente las 4 pechugas de pollo.
5. Cubra las pechugas de pollo con el adobo de ajo y perejil y deje macerar por unos minutos.
6. Luego en un sartén caliente y con un poco de aceite, coloque las pechugas a cocinar por ambos lados, hasta que tengan una capa dorada y crocante por fuera pero a su vez las pechugas estén jugosas por dentro.
7. Listas las pechugas colóquelas en un molde refractario apto para horno y reserve.
8. Por otro lado, de nuevo el vaso de la thermomix, vierta la cebolla, el puerro y los dientes de ajo a triturar, programe.
9. 5 segundos / Velocidad 5.
10. Luego agregue un poco de aceite y programe.
11. 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
12. Continuamos agregando el calabacín cortado en dados, programe.
13. 5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
14. De inmediato, vierta la medida de agua y la pastilla de caldo de pollo junto con el ajo en polvo, pimienta, la leche y los trozos de queso cremoso
15. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 4.
16. Verifique el punto de sal, de ser necesario agregue un poquito más.
17. En seguida, vierta esta salsa bechamel de calabacín sobre las doradas pechugas que tiene reservadas, cubriéndolas todas de salsa, coloque las láminas finas de calabacín ordenadas en filas y columnas para darle una buena presentación.
18. Por último, espolvoree un poco de pimienta y ajo y hornee durante 25-30 minutos a 200°C.