Pechugas de pollo rellenas de sobrasada en Thermomix

Preparación de Pechugas de pollo rellenas de sobrasada en Thermomix

1. Triture el queso en la thermomix, programe.
2. 5 segundos/ velocidad 5
3. Reserve 100 gramos para el relleno de la pechuga y 50 gramos para la salsa.
4. Luego,  triture los ajos, programe.
5. 5 segundos/ velocidad 5
6. Con la ayuda de la espátula, retire los restos de las paredes del vaso de la thermomix y añada el aceite de oliva y los piñones, programe.
7. 5  minutos / Temperatura varoma / velocidad cuchara
8. A continuación, incorpore las espinacas, programe.
9. 3  minutos / Temperatura varoma / velocidad cuchara
10. Coloque el cestillo sobre un bol, colar las espinacas para escurrir,  exprímalas para que suelten todo el líquido y ese líquido del bol se reserva para preparar la salsa.
11. Por otra parte, sobre un mesón extienda un trozo de papel film transparente, disponga sobre el papel un poco de miel y extienda las pechugas.
12. Luego, espolvoree un poco de sal y pimienta, posteriormente proceda a añadir el relleno, primero los 100 gramos de queso triturado o rallado, los 80 gramos de sobrada y las espinacas.
13. Enrolle bien ajustado y coloque el rollo en el envase varoma y reserve.
14. Seguidamente, en el vaso de la thermomix, añada el líquido reservado de las espinacas y 50 gramos de sobrada, programe.
15. 3  minutos / Temperatura varoma / velocidad cuchara
16. pasado este tiempo añada el vino, programe.
17. 7 segundos/ velocidad 4
18. Con cuidado de la vuelta al rollo y programe.
19. 10  minutos / Temperatura varoma / velocidad 1
20. Retire el recipiente varoma, colóquelo sobre un plato, para que escurra el agua, quite la tapa y deje enfriar.
21. Para finalizar, en el vaso de la thermomix, agregue la nata y el queso, programe sin cubilete y con cestillo.
22. 5  minutos / Temperatura varoma / velocidad 1
23. Para servir, corte el enrollado de pechugas de pollo rellenas de sobrasada en rodajas y cúbralos con la salsa.