Pez espada en papillote con Thermomix

Preparación de Pez espada en papillote con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Echa al vaso del robot la sal, el tomate y el ajo. Programa a
3. velocidad 5 / 30 segundos.
4. Añade el vinagre y el pan. Programa a
5. velocidad 5 / 30 segundos.
6. Después, vuelve a poner a funcionar el robot a
7. velocidad 10 / 2 minutos.
8. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes. Programa a
9. velocidad 5 / 1 minuto.
10. En el paso anterior, ve echando por el bocal el aceite de oliva. Luego, cuando haya acabado el paso, vierte el contenido del vaso en una jarra o recipiente hermético para, a continuación, meterlo en el frigorífico.
11. En un trozo de papel de aluminio coloca el filete de pescado. Échale sal y pimienta así como un chorrito de aceite. Luego, ponle las dos rodajas de limón y cierra el papel. Ponlo en el recipiente Varoma.
12. Echa 300 gramos de agua al vaso, una vez limpio, y coloca en el robot el Varoma. Programa a
13. velocidad 2 / temperatura Varoma / 15 minutos.
14. Ya solo quedará emplatar el pesado con el salmorejo que tienes en el frigorífico.