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Potaje canario de berros con thermomix

Name: Potaje canario de berros con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gramos de judías blancas cocidas; 500 gramos de berros; 800 gramos de agua; 50 gramos de aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo; 70 gramos de panceta; 1 Mazorca de maíz cortada en rodajas; 200 gramos de batata en rodajas; 400 gramos de patatas; 2 cubitos de caldo vegetal; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de cominos enteros

15 noviembre, 2019

Hoy traemos un plato tipico de las islas canarias, el potaje canario de berros, donde el berro es protagonista junto con plato se acompaña por otros ingredientes como el maíz, las papas, la batata, la calabaza, el calabacín o panceta..

os dejamos con la deliciosa receta canaria

Potaje canario de berros con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Potaje canario de berros con thermomix

200 gramos de judías blancas cocidas
500 gramos de berros
800 gramos de agua
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
70 gramos de panceta
1 Mazorca de maíz cortada en rodajas
200 gramos de batata en rodajas
400 gramos de patatas
2 cubitos de caldo vegetal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cominos enteros

Preparación de Potaje canario de berros con thermomix

Para empezar pondremos en nuestro vaso de thermomix la mitad del agua y la mitad de los berros y los troceamos
5 segundos / velocidad 5
escurrimos y ponemos los berros por un lado y el agua por otro reservando
Volvemos a hacer lo mismo con el resto del agua y los berros, reservando el agua y los berros como antes
Ponemos en el vaso de thermomix los ajos y el aceite y troceamos
4 segundos / velocidad 5
Añadimos la panceta en trozos pequeños y programamos
5 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Añadimos las batatas , los berros, la mazorca en rodajas, el agua reservada y el resto del agua y programamos
20 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
una vez terminado añadimos las patatas "cascadas" en trozos, los caldos, el comino y el pimenton y programamos
20 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Cuando falten 10 minutos, añada las judías cocidas a través del bocal
y nuestro Potaje canario de berros con thermomix estara listo

Cantidad por Ración:
Calorías		216.39 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.29 g		15.8%
	Grasas Saturadas 2.15 g	10.8%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 5.93 mg		2%
Sodio 394.66 mg		16.4%
Carbohidratos totales 25.98 g		8.7%
	Fibra Dietética 5.37 g	21.5%
	Azúcares 2.29 g
Proteínas 7.08 g

Vitamina A 31.93 %		Vitamina C 65.12 %
Calcio 11.97 %		Hierro 10.24 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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