Pudin de gambas, cangrejo y atun thermomix

Preparación de Pudin de gambas, cangrejo y atún thermomix

1. Comenzamos colocando en el vaso de la thermomix los palitos de cangrejo para trocearlos, programe.
2. 5 segundos / Velocidad 5.
3. Vierta los palitos de cangrejo ya triturados en un bol y reserve.
4. Así mismo, sin lavar el vaso de la thermomix añada las gambas (limpias y sin las cascaras) junto con el atún, la leche, la nata y la mitad de los palitos de cangrejo que habíamos reservado. Además, agregue 3 huevos, sal y pimienta. Programe.
5. 8 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 5.
6. Mientras se cocina los frutos del mar, tome un molde de plumcake de aproximadamente un litro de capacidad, coloque en el interior papel film y cubra todo el fondo, dejando un poco a los lados para forrar bien el pudin al refrigerarse.
7. Una vez finalizada la cocción de la mezcla, vierta el resto de los palitos de cangrejo a la preparación y con la ayuda de la espátula mezcle.
8. Vierta la mezcla en el molde de plumcake ya forrado de papel film, y cubra completamente el pudin, incluyendo toda la superficie.
9. Refrigere mínimo 4 horas para que la consistencia quede ideal.
10. Una vez listo el pudin, desmolde, cúbralo con mayonesa, tal como si estuviera decorando un pastel y decore con huevo duro picado en rodajas y algunas tiras de pimiento. En este punto también puede derrochar su imaginación y talento para decorar.