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Puré de patatas con thermomix

Name: Puré de patatas con thermomix
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg de patatas (de tamaño pequeñas o medianas); 2 litros de agua; 100 gramos de leche entera; 50 gramos de mantequilla; Sal al gusto; Pimienta recién molida; Nuez moscada (opcional); Utensilio:; La mariposa

13 noviembre, 2018

Uno de los contornos o guarniciones más comunes en la cocina, favorito por excelencia de grandes y chicos es el pure de patatas

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1 combina perfecto con cualquier plato principal de pollo, carne o pescado, por su versatilidad, su suave textura y su rico sabor es el puré de patatas con thermomix.

2 Ingredientes de Puré de patatas con thermomix

3 Preparación de Puré de patatas con thermomix

combina perfecto con cualquier plato principal de pollo, carne o pescado, por su versatilidad, su suave textura y su rico sabor es el puré de patatas con thermomix.

Este clásico de la gastronomía es muy sencillo de hacer y económico ya que se necesitan pocos ingredientes y por lo general estos ingredientes los tenemos en casa.

Lo que encanta a los comensales asiduos del puré de patatas es lo delicado al paladar por su suave textura. Pero esta textura delicada no la obtiene cualquier, es por ello que en este post le diremos como preparar un puré de patatas con thermomix con una textura aterciopelada.

Puré de patatas con thermomix

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Cocina Española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Puré de patatas con thermomix

1 kg de patatas (de tamaño pequeñas o medianas)
2 litros de agua
100 gramos de leche entera
50 gramos de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta recién molida
Nuez moscada (opcional)
Utensilio:
La mariposa

Preparación de Puré de patatas con thermomix

Lo primero que debe hacer es limpiar muy bien las patatas. Debe cocer las patatas enteras, sin pelar para evitar que las mismas absorban el agua en la cocción ya que debido a esto no obtendremos la textura deseada.
Trate en la medida de lo posible que sean todas del mismo tamaño, ya que el tiempo de cocción de una patata grande será distinto al de una patata pequeña, las patatas más grandes quedarán algo crudas o las pequeñas demasiado cocidas.
Ahora bien, en el vaso de la thermomix coloque las patatas, el agua y sal al gusto, programe.
30 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad cuchara
Para comprobar que las patatas estén cocidas y en su punto pínchelas con un cuchillo, el mismo debe introducirse sin problema, ya que si ofrece un poco de resistencia aún faltaría cocción.
Una vez cocidas las patatas con cuidado escurra el agua de cocción y con un cuchillo retire la piel y corte en trozos (las patatas deben estar calientes, tenga precaución).
De nuevo en el vaso de la thermomix, coloque los trozos de patatas, incorpore la mantequilla, compruebe el punto de sal, agregue pimienta, nuez moscada y la leche, programe.
30 segundos/ Velocidad 3

Cantidad por Ración:
Calorías		198.38 kcal
% Valor diario*
Grasa total 7.45 g		11.5%
	Grasas Saturadas 4.64 g	23.2%
	Grasas Trans 0.27 g
Colesterol 19.58 mg		6.5%
Sodio 37.89 mg		1.6%
Carbohidratos totales 29.95 g		10%
	Fibra Dietética 3.68 g	14.7%
	Azúcares 2.15 g
Proteínas 3.97 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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