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Receta de pastela moruna con Thermomix

Name: pastela moruna con Thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Marroqui
Ingredients: Para poder elaborar este plato que nos ocupa, que se puede hacer de pollo o de cordero, necesitas contar con los siguientes productos:; 500 gramos de pechuga de pollo.; 500 gramos de pasta filo.; 160 gramos de mantequilla.; 100 gramos de agua.; 300 gramos de cebolla picada.; 70 gramos de aceite de oliva.; 50 gramos de pasas.; 50 gramos de almendras fritas picadas.; 50 gramos de piñones.; 90 gramos de azúcar.; Una cucharada de perejil picado.; 3 huevos batidos.; Media cucharadita pequeña de jengibre en polvo y otra media de canela.; Un poquito de azafrán en polvo.

23 agosto, 2018

Receta de pastela moruna con Thermomix

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1 Si eres una persona a la que gusta disfrutar de platos típicos de otras gastronomías, te interesará seguir leyendo. Y es que te vamos a dar a conocer una de las recetas claves de la cocina marroquí. En concreto, te vamos a indicar cómo elaborar pastela moruna con la Thermomix. Esta receta lleva pollo

2 Ingredientes de pastela moruna con Thermomix

3 Preparación de pastela moruna con Thermomix

Si eres una persona a la que gusta disfrutar de platos típicos de otras gastronomías, te interesará seguir leyendo. Y es que te vamos a dar a conocer una de las recetas claves de la cocina marroquí. En concreto, te vamos a indicar cómo elaborar pastela moruna con la Thermomix. Esta receta lleva pollo

Se trata de una propuesta que seguro que encandila a todos tus comensales.

pastela moruna con Thermomix

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Personas

Cocina Marroqui

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de pastela moruna con Thermomix

Para poder elaborar este plato que nos ocupa, que se puede hacer de pollo o de cordero, necesitas contar con los siguientes productos:
500 gramos de pechuga de pollo.
500 gramos de pasta filo.
160 gramos de mantequilla.
100 gramos de agua.
300 gramos de cebolla picada.
70 gramos de aceite de oliva.
50 gramos de pasas.
50 gramos de almendras fritas picadas.
50 gramos de piñones.
90 gramos de azúcar.
Una cucharada de perejil picado.
3 huevos batidos.
Media cucharadita pequeña de jengibre en polvo y otra media de canela.
Un poquito de azafrán en polvo.

Preparación de pastela moruna con Thermomix

Una vez que has comprado todos esos ingredientes, llega el momento de seguir estos pasos:
Añadir al vaso del robot el pollo y programar ese a velocidad 8 durante 10 segundos. Resérvalo.
Después, hay que añadir al vaso el aceite de oliva y programar la Thermomix a velocidad 1 temperatura varoma durante 10 minutos.
Añadir a continuación el pollo, las almendras, el agua y las distintas especias. Habrá que programar el robot a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura 100º durante 35 minutos.
El siguiente paso será añadir los piñones y las pasas así como el azafrán, los huevos, la sal y el azúcar. Se programará el robot a velocidad 2, giro a la izquierda y temperatura 90º durante 3 minutos. Después se reservará y habrá que dejarlo reposar durante 3 horas, hasta que se enfríe.
A continuación, habrá que proceder a montar la pastela, haciendo uso de las láminas de pasta filo que se pincelarán con la mantequilla derretida y que se colocarán una encima de otra poniendo entre ellas lo que es el relleno que ya habrá tenido que reposar. Se sellarán bien los bordes y se harán pequeños cortes a la masa.
Por último, se procederá a introducir la pastela en el horno, precalentado previamente, a unos 180º hasta que esté dorada. Se le espolvoreará por encima canela cuando esté fría.

Cantidad por Ración:
Calorías		329.56 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.25 g		28.1%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 32.1 mg		1.3%
Carbohidratos totales 30.46 g		10.2%
	Fibra Dietética 1.68 g	6.7%
	Azúcares 8.34 g
Proteínas 11.66 g

Vitamina A 8.9 %		Vitamina C 2.67 %
Calcio 2.95 %		Hierro 6.04 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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