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Tocino de cielo con Thermomix

Name: Tocino de cielo con Thermomix
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Para comenzar, lo primero es que reúnas en tu cocina los productos necesarios para poder llevar a cabo la receta:; 11 yemas de huevo.; 1,25 litros de agua.; Caramelo líquido.; 500 gramos de azúcar.; 1 huevo entero.

18 octubre, 2017

¿Tienes invitados a comer o a cenar y quieres sorprenderles con un postre que endulce la velada? Si es así, te puede resultar interesante conocer la receta de tocino de cielo con la Thermomix que ahora te queremos presentar.

tocino de cielo con thermomix

Receta que te va a permitir preparar ocho porciones de la misma.

Será un plato ideal para esa reunión y es que les darás a tus comensales la posibilidad de elaborar ese postre que tiene 500 años de historia, siendo Jerez de la Frontera la ciudad de su origen.

Tocino de cielo con Thermomix

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Tiempo de Cocción:

1 hora, 15 minutos

Tiempo Total

1 hora, 15 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Tocino de cielo con Thermomix

Para comenzar, lo primero es que reúnas en tu cocina los productos necesarios para poder llevar a cabo la receta:
11 yemas de huevo.
1,25 litros de agua.
Caramelo líquido.
500 gramos de azúcar.
1 huevo entero.

Preparación de Tocino de cielo con Thermomix

Ahora, ya llega el momento de que te pongas el delantal y comiences la elaboración:
La clave inicial de esta receta es la preparación del almíbar, que se llevará a cabo añadiendo en el vaso del robot tanto el azúcar como unos 250 gramos de agua.
Después habrá que programarlo a velocidad 2 y temperatura varoma durante unos quince minutos.
Una vez se prepare y reserve el almíbar, llega el momento de, en un bol, mezclar el huevo entero con las yemas.
Después se colocará la mariposa a la Thermomix y se añadirá tanto el almíbar como la mezcla de los huevos.
Se programará a velocidad 2 ½ y la citada mezcla se verterá poco a poco.
Acto seguido se procederá a añadir el resultado en un molde, previamente dotado con caramelo.
Ese recipiente se tapará con papel de aluminio y sobre este papel de cocina. Después se colocará en la Varoma.
El resto del agua se verterá en el vaso de la Thermomix para programarse a velocidad 2 y temperatura varoma durante unos 60 minutos al tiempo que se coloca el recipiente Varoma.
Ya solo quedará esperar que enfríe para desmoldarlo, cortarlo en porciones y ponerlo en la mesa para cada comensal.

Cantidad por Ración:
Calorías		342.11 kcal
% Valor diario*
Grasa total 1.45 g		2.2%
	Grasas Saturadas 0.5 g	2.5%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 58.02 mg		19.3%
Sodio 20.94 mg		0.9%
Carbohidratos totales 83.47 g		27.8%
	Fibra Dietética	0
	Azúcares 83.21 g
Proteínas 1.37 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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