Risotto con guisantes y jamón con thermomix

Preparación de Risotto con guisantes y jamón con thermomix

1. Comenzamos la preparación de este delicioso y muy colorido risotto colocando los ajos y la cebolla en trozos dentro del vaso de la thermomix, programe.
2. 5 segundos / Velocidad 5.
3. Una vez triturados el ajo y las cebollas bajamos los restos hacia las cuchillas con una espátula. Luego, sofreímos y para ello agregamos un poco de aceite y también agregamos en jamón cortado en cubos muy pequeños, programe.
4. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
5. Listo el sofrito, agregue el arroz, programe.
6. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
7. A continuación, incorpore el vino y retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix para ayudar a que se evapore el alcohol, programe.
8. 2 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
9. Luego, añada los guisantes e incorpora el caldo poco a poco (unos 50 gramos cada vez) a la misma velocidad y temperatura. Cada vez que viertas n poco de calado, deja que se vaya evaporando y añade más caldo a medida que se seque el arroz.
10. Cuando no quede más caldo por añadir, mezcle el arroz con el queso cremoso y el queso parmesano rallado, programe.
11. 3 minutos / Velocidad 1.
12. Verifique el punto de sal, de ser necesario añada un poco, aunque el caldo, el jamón y el queso parmesano ya contienen sal.
13. Por último espolvoree pimienta. Puede acompañar este delicioso Risotto con guisantes y jamón con thermomix con unas rodajas de jamón encima y unos copos de queso parmesano.