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Salsa de chile dulce con thermomix

Name: Salsa de chile dulce con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 8 piezas de chiles a tu elección; 12 dientes de ajo pelados; 50 gramos de jengibre; 8 trozos de limas; 25 gramos de sal; 720 gramos de agua; 450 gramos de eritritol ( sustituto del azúcar con 0 calorías ); 300 gramos de vinagre de manzana o vinagre de vino blanco; 8 gramos de goma xantana; Frascos esterilizados con tapón de rosca.

7 noviembre, 2018

Con esta receta podremos hacer 2 litros de salsa de chile dulce con thermomix, estilo asiático en menos de 10 minutos

Ideal para muchísimos platos estilo asiático y para los amantes del picante

Salsa de chile dulce con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Española

Categoría: salsas con Thermomix

Ingredientes de Salsa de chile dulce con thermomix

8 piezas de chiles a tu elección
12 dientes de ajo pelados
50 gramos de jengibre
8 trozos de limas
25 gramos de sal
720 gramos de agua
450 gramos de eritritol ( sustituto del azúcar con 0 calorías )
300 gramos de vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
8 gramos de goma xantana
Frascos esterilizados con tapón de rosca.

Preparación de Salsa de chile dulce con thermomix

empezamos quitando los tallos a los chiles, y cortamos los chiles en trozos, limpiamos lo dientes de ajo y pelamos el jenjibre y lo cortamos en trozos
Ponemos el ajo, los chiles y el jenjibre en nuestro vaso de thermomix y programamos
16 segundos / velocidad 6
con una espátula bajamos los restos de las paredes
Añadimos el resto de ingredientes y de los 300 gramos de vinagre ponemos 270 gramos y reservamos 30 gramos para luego y programamos
20 minutos / 100ºC / giro inverso
bajamos la temperatura a 95ºC y con la tapa abierta cocinamos
5 minutos / giro inverso
al finalizar sazonamos a gusto
Mezclamos la goma xantana con el vinagre de manzana que habíamos dejado
1 minuto / 98ºC / velocidad 4 / giro inverso
la salsa empezara a espesar según vaya enfriando, si espesa demasiado puede agregar un poco mas de agua
nuestra salsa estará lista y solo nos queda rellenar los botes o botellas

Cantidad por Ración:
Calorías		309.95 kcal
% Valor diario*
Grasa total 0.25 g		0.4%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 1541.46 mg		64.2%
Carbohidratos totales 73.08 g		24.4%
	Fibra Dietética 2.41 g	9.6%
	Azúcares 5.04 g
Proteínas 2.9 g

Vitamina A 1.44 %		Vitamina C 74.29 %
Calcio 69.33 %		Hierro 4.33 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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