Una deliciosa receta que en cuanto la vimos sabíamos que la teníamos que hacer, un delicioso san jacobo de merluza al vino blanco
Contenido
Ocultar
la receta nos la pasa Carlos Jiménez Gallego en nuestro grupo de thermomix y tiene una pinta que quita el hipo, aquí os la enseñamos Esta receta lleva jamon
San Jacobo de MErluza al vino blanco con thermomix
San Jacobo de Merluza al vino blanco con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ingredientes de San Jacobo de Merluza al vino blanco con thermomix
- 12 - 14 berberechos frescos
- 2 lomos de merluza frescos sin piel ni espinas (de aprox. 125 g) salpimentados
- 2 lonchas de jamón de York
- 2 lonchas de queso de sándwich
- 1 diente de ajo
- 40 gramos de cebolla
- 30 gramos de aceite de oliva
- 1 pellizco de pimentón dulce
- 50 gramos de vino blanco seco
- 50 gramos de agua
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
Preparación de San Jacobo de Merluza al vino blanco con thermomix
- Ponga los berberechos en un bol con agua fría y sal para que suelten la arena.
- Corte cada lomo de merluza longitudinalmente para obtener 4 filetes finos y aplástelos ligeramente.
- Ponga sobre 2 de los filetes una loncha de jamón y otra de queso y cubra con los otros 2 filetes.
- Presiónelos ligeramente y envuélvalos en film transparente.
- Colóquelos en la bandeja Varoma y reserve.
- Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocee
- 3 segundos / velocidad 5
- y sofría
- 5 minutos / 120°C / velocidad 1
- Añada el pimentón, el vino y el agua.
- Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los berberechos aclarados y escurridos.
- Coloque la bandeja Varoma con el pescado, tape y programe
- 15 minutos / Varoma / velocidad 1
- Retire el Varoma, retire el film transparente y coloque los san jacobos y los berberechos en una fuente.
- Coloque el cubilete en la tapa y triture
- 30 segundos / velocidad 10.
- Vierta la salsa en la fuente, espolvoree con el perejil picado y sirva
Información Nutricional
San Jacobo de Merluza al vino blanco con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 230.6 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 14.84 g | 22.8% | |
| Grasas Saturadas 4.53 g | 22.7% | |
| Grasas Trans 0.18 g | ||
| Colesterol 42.57 mg | 14.2% | |
| Sodio 268.52 mg | 11.2% | |
| Carbohidratos totales 4.27 g | 1.4% | |
| Fibra Dietética 0.4 g | 1.6% | |
| Azúcares 0.6 g | ||
| Proteínas 17.62 g | ||
| Vitamina A 4.34 % | Vitamina C 3.52 % | |
| Calcio 11.81 % | Hierro 38.51 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Receta y Fotografía cedida a recetasparathermomix por: Carlos Jiménez Gallego
Es posible que tambien te interesen ...
No se han encontrado entradas.
facebook group
Únete a nuestro grupo de facebook
Nuevas recetas comenta con miles de usuarios
NOTA: RECETAS INTERESANTES PARA ESTE NUEVO AÑO... Seguro que también os interesan estas recetas
