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Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

Name: Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 2 solomillos de cerdos salpimentados; 62 gramos de miel; 85 gramos de sobrasada; Sal y pimienta molida al gusto; 310 gramos de puerro troceado; 1 pastilla de caldo de carne; 72 gramos de mantequilla; 52 gramos de vino tinto; 32 gramos de aceite de oliva; 210 gramos de cebolla troceada

11 julio, 2022

Quieres preparar de modo especial un solomillo para tus invitados y no acabas de dar con la receta que te guste. Pero eso era hasta ahora, pues te presentamos un plato realmente exquisito: solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix.

Se trata de una propuesta sencilla de cocinar y que tiene un sabor espectacular. De ahí que tus comensales van a quedar encantados.

Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

1 hora, 40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

2 solomillos de cerdos salpimentados
62 gramos de miel
85 gramos de sobrasada
Sal y pimienta molida al gusto
310 gramos de puerro troceado
1 pastilla de caldo de carne
72 gramos de mantequilla
52 gramos de vino tinto
32 gramos de aceite de oliva
210 gramos de cebolla troceada

Preparación de Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

Cuando tengas todos estos ingredientes en casa, sigue estos pasos:
Echa el aceite, la cebolla, la mantequilla y el puerro al vaso del robot. Programa a
velocidad 4 / 7 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / giro inverso / 120º / 16 minutos.
Envuelve cada solomillo en papel film, cerrando bien sus bordes, y pincha el papel varias veces con un tenedor. Ponlos en el Varoma y este en el robot. Después, echa al vaso la pastilla, el vino, la pimienta y la sal. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 1 / giro inverso / temperatura Varoma / 20 minutos.
Quita el Varoma y reserva la carne.
Al vaso añade la miel y la sobrasada. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 8 minutos.
Quítales el papel a los solomillos, hazlos filetes y emplátalos para, a continuación, echarles por encima el contenido del vaso.