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Sopa bullabesa con Thermomix

Name: sopa bullabesa con Thermomix
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para poder preparar este plato que te proponemos necesitas contar con estos productos para obtener unas cinco o seis raciones:; Para el caldo; 1 ajo.; 1 cebolla.; 500 gramos de cabezas de pescado.; 150 gramos de rape.; 150 gramos de mero.; 1,2 litros de agua.; 30 gramos de aceite de oliva.; Sal al gusto.; 100 gramos de congrio.; Para la bullabesa estos otros productos:!; 1 diente de ajo.; 2 tomates.; Varias hebras de azafrán.; 125 gramos de cebolla.; 7 ramitas de laurel.; 200 gramos de hinojo.; Una cucharada de tomate concentrado.; 30 gramos de aceite.; 6 rebanadas de pan de hogaza.; Sal al gusto.

2 octubre, 2018

¿Disfrutas conociendo platos tradicionales de otras gastronomías? Si es así, sigue leyendo porque te vamos a dar la receta de sopa bullabesa con Thermomix.

Se trata de un plato de origen marinero y que es oriundo de la ciudad francesa de Marsella. Tiene un sabor inigualable y, además, es una propuesta realmente saludable que encanta tanto a niños como a adultos.

sopa bullabesa con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Española

Categoría: cremas y sopas

Ingredientes de sopa bullabesa con Thermomix

Para poder preparar este plato que te proponemos necesitas contar con estos productos para obtener unas cinco o seis raciones:

Para el caldo

1 ajo.
1 cebolla.
500 gramos de cabezas de pescado.
150 gramos de rape.
150 gramos de mero.
1,2 litros de agua.
30 gramos de aceite de oliva.
Sal al gusto.
100 gramos de congrio.

Para la bullabesa estos otros productos:!

1 diente de ajo.
2 tomates.
Varias hebras de azafrán.
125 gramos de cebolla.
7 ramitas de laurel.
200 gramos de hinojo.
Una cucharada de tomate concentrado.
30 gramos de aceite.
6 rebanadas de pan de hogaza.
Sal al gusto.

Preparación de sopa bullabesa con Thermomix

Una vez que hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estas indicaciones para el caldo:
Pela el ajo y la cebolla y añádelos al vaso del robot junto al aceite. Programa a velocidad 4 / 4 segundos.
Añade las cabezas del pescado y pon la Thermomix a
velocidad cuchara / 120º / 5 minutos.
Suma también la sal, el agua y coloca el Varoma, para poder añadir las variedades de pescado que hemos mencionado. Programa a
velocidad cuchara / Varoma / 20 minutos.
Cuela el caldo y resérvalo.
Para la bullabesa, sigue estos pasos:
Pelas los tomates y añádelos al vaso junto al ajo pelado, la cebolla troceada, el aceite, el hinojo y la sal. Programa a
velocidad 4 / 5 segundos
Después vuelve a programar el robot a
velocidad 1 / 100º / 10 minutos.
Suma las hierbas aromáticas, el caldo reservado, el azafrán y la sal para programar a velocidad 1 / 100º / 20 minutos.
Por último, emplata los pescados y añádeles la sopa.

Cantidad por Ración:
Calorías		229.0 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.82 g		16.6%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 143.79 mg		6%
Carbohidratos totales 10.3 g		3.4%
	Fibra Dietética 1.85 g	7.4%
	Azúcares 3.5 g
Proteínas 23.03 g

Vitamina A 18.19 %		Vitamina C 16.09 %
Calcio 4.86 %		Hierro 7.6 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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