Sopa de cheddar y brócoli con thermomix

Preparación de Sopa de cheddar y brócoli con thermomix

1. Para comenzar con la preparación de esta imperdible Sopa de cheddar y brócoli con thermomix. Coloque en el vaso de la thermomix, los dientes de ajo y la cebolla para triturar, programe.
2. 5 segundos / Velocidad 5
3. Luego, con la ayuda de la espátula baje los restos de ajo y cebolla adheridos a las paredes del vaso de la thermomix, agregue aceite y programe.
4. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
5. Mientras se hace el sofrito, lave y quite la piel de las zanahorias y las patatas y córtelas en cubos. Así mismo el apio y el brócoli, sólo que a este último lo corta en pequeños racimos,  reserve por unos minutos.
6. Una vez listo el sofrito de ajo y cebolla, incorpore el caldo de pollo junto a las verduras ya cortadas (patatas, zanahorias y brócoli), del brócoli un poco de sal, pimienta y nuez moscada y el apio también picado de trozos, programe.
7. 20 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
8. Finalizado el tiempo, verifique que las verduras estén perfectamente cocidas, de lo contrario programe  un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad.
9. Para finalizar, con la ayuda de una espumadera, retire algunos racimos de brócoli y reserve (los utilizaremos para la presentación) vierta el queso cheddar rallado, programe.
10. 10 segundos / Velocidad progresiva 5 – 10
11. Obtendrá una estupenda y muy suave crema.
12. Al  momento de servir, coloque en cada plato unos racimos de brócoli y vierta sobre ellos la crema de cheddar. Puede también colocarle en la superficie algunos crotones de pan tostados, con esto último queda deliciosa.