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Tarta de queso y plátano con thermomix

Name: Tarta de queso y plátano con thermomix
Yield: 8 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Relleno:; 3 plátanos maduros sin cascara; 300 gramos de queso crema; El zumo de 2 naranjas; 110 gramos de azúcar; 3 yemas de huevo; 250 gramos de nata líquida para montar 35% m.g.; 6 hojas de gelatina; Base:; 150 gramos de galletas tipo Digestive; 80 gramos de mantequilla; Decoración:; Chocolate de cobertura negro; Virutas de chocolate blanco

9 mayo, 2020

El momento del postre es el plato más deseado de la cena y si esté cuenta con una apariencia y sabor imperdible pues mucho más. A continuación le mostraremos cómo preparar una deliciosa Tarta de queso y plátano con thermomix.

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1 Ingredientes de Tarta de queso y plátano con thermomix

2 Preparación de Tarta de queso y plátano con thermomix

tarta de queso y platano thermomix

Tarta de queso y plátano con thermomix

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Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Tarta de queso y plátano con thermomix

Relleno:

3 plátanos maduros sin cascara
300 gramos de queso crema
El zumo de 2 naranjas
110 gramos de azúcar
3 yemas de huevo
250 gramos de nata líquida para montar 35% m.g.
6 hojas de gelatina

Base:

150 gramos de galletas tipo Digestive
80 gramos de mantequilla

Decoración:

Chocolate de cobertura negro
Virutas de chocolate blanco

Preparación de Tarta de queso y plátano con thermomix

Comience preparando la base de la tarta, para ello coloque las galletas dentro del vaso de la thermomix, y tritura dando golpes de turbo. Con un par es suficiente.
Por otro lado, derrita la mantequilla en el microondas.
Luego, vierta la mantequilla derretida sobre las galletas trituradas y programe.
5 segundos / Velocidad 3.
Verifique que las galletas y la mantequilla estén bien integradas. Luego, extienda la mezcla en un molde para tarta de 20 cm y presione con el reverso de una cuchara hasta obtener una base firme y uniforme. Reserve en el refrigerador.
Para continuar, vierta en un vaso la gelatina y un poco de agua para que se hidrate.
Por otro lado, vierta en el vaso de la thermomix los plátanos troceados y programe.
8 segundos / Velocidad5.
Luego, vierta el zumo de naranja y mezcle con el puré de plátano, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Vierta esta mezcla en un cazo a fuego medio y cocine sin dejar de remover durante aprox. 5 minutos. Retire del fuego y deje reposar.
De nuevo en el vaso de la thermomix, coloque la mariposa en su posición coloque el queso crema, el azúcar y las yemas de huevo y programe.
1 minuto / Velocidad. 3.
Lave el vaso y la mariposa, luego bata la nata hasta que adquiera una consistencia espesa (semi montada), pero no firme, programe.
Sin tiempo / Velocidad 3 ½.
Mezcle la nata con la crema de queso suavemente para no perder consistencia.
Por otro lado, escurra la gelatina, incorpórela a la mezcla de plátano (esta debe estar ligeramente caliente para facilitar que se disuelva bien la gelatina), mezcle hasta que se haya disuelto por completo.
Mezcle de manera alternada ambas preparaciones, primero vierta un par de cucharadas de la crema de queso y nata sobre la crema de plátano y remueva suavemente, repita este paso varias veces para que quede todo mezclado uniforme y sin grumos.
Vierta la mezcla en el molde con la base de galletas, verifique que quede todo bien extendido. Deje cuajar en el refrigerador de un día para otro.
Para decorar, fundir el chocolate en el microondas, introducirlo en un biberón de cocina y dejar que pierda un poco de temperatura, con el chocolate fundido dibuje la figura deseada, deje enfriar y si desea coloque virutas de chocolate blanco por encima.

Cantidad por Ración:
Calorías		265.27 kcal
% Valor diario*
Grasa total 20.64 g		31.8%
	Grasas Saturadas 11.94 g	59.7%
	Grasas Trans 0.19 g
Colesterol 71.1 mg		23.7%
Sodio 122.38 mg		5.1%
Carbohidratos totales 20.37 g		6.8%
	Fibra Dietética 0.72 g	2.9%
	Azúcares 12.31 g
Proteínas 2.77 g

Vitamina A 19.67 %		Vitamina C 23.66 %
Calcio 5.12 %		Hierro 2.68 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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