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Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

Name: Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Crema de chocolate:; 250 gramos de chocolate negro.; 100 gramos de azúcar.; 350 gramos de nata.; 1 sobre de cuajada.; Mousse de naranja:; Zumo de 2 – 3 naranjas.; 1 sobre de gelatina en polvo.; 100 gramos de azúcar.; 2 huevos medianos separados claras y yemas; 250 gramos de nata para montar.; 50 gramos de azúcar glass.; Ralladura de una naranja.; 1 punto de sal; Base de la tarta:; 250 gramos galletas María.; 150 gramos de mantequilla derretida.

20 septiembre, 2018

Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

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1 Una tarta es un postre que resalta para cualquier ocasión y combinar naranja con chocolate en una misma preparación termina siendo una composición inigualable. Esta receta lleva chocolate

2 Ingredientes de Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

3 Preparación de Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

Una tarta es un postre que resalta para cualquier ocasión y combinar naranja con chocolate en una misma preparación termina siendo una composición inigualable. Esta receta lleva chocolate

Con esta tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix sobresaldrá entre sus invitados.

tarta helada de chocolate y naranja con thermomix

Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

Crema de chocolate:

250 gramos de chocolate negro.
100 gramos de azúcar.
350 gramos de nata.
1 sobre de cuajada.

Mousse de naranja:

Zumo de 2 – 3 naranjas.
1 sobre de gelatina en polvo.
100 gramos de azúcar.
2 huevos medianos separados claras y yemas
250 gramos de nata para montar.
50 gramos de azúcar glass.
Ralladura de una naranja.
1 punto de sal

Base de la tarta:

250 gramos galletas María.
150 gramos de mantequilla derretida.

Preparación de Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

Precalentar el horno a 180°C
Lo primero que debe preparar es la base de la tarta, coloque en el vaso de la thermomix las galletas María para triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 5
seguidamente incorporamos la mantequilla derretida, programa.
5 segundos / Velocidad 5
Con la ayuda de la espátula retire del vaso de la thermomix y coloque esta masa base en el fondo del molde para tartas, esparza uniformemente y hornee por 10 minutos a 180°C. Reserve.
Ponemos en el vaso de la themromix limpio y seco coloque la nata, el sobre de cuajada y el chocolate en trozos, programe.
10 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad cuchara
Con esto la crema de chocolate está lista, colóquela en el molde sobre la base de galletas con mucho cuidado para no romper la base y reserve.
Para preparar la mouse de naranja, agregue al vaso de la thermomix, incorpore la yema de los huevos con el azúcar, programe.
1 minuto/ Temperatura 60°/ Velocidad 4
Agregue la ralladura de la naranja, programe.
5 segundos/ Temperatura 60°/ Velocidad 4
Coloque esta mezcla en un recipiente y reserve.
Nuevamente, en el vaso limpio y seco de la thermomix, coloque la mariposa a las cuchillas e incorpore las claras de huevos y el punto de sal para montar tipo merengue, programe.
Velocidad 3
Coloque también en un recipiente aparte y reserve.
Ahora a montar la nata, de nuevo el vaso de la thermomix limpio y seco, coloque la mariposa a las cuchillas e incorpore la nata fría para montar, programe.
Velocidad 4
Por otro lado hidrate la gelatina con el zumo de la naranja y espere unos minutos.
Finalmente, juntamos todas las preparaciones con cuidado, la gelatina con las yemas, las claras y la nata montadas, con movimientos suaves y firmes Mezcle.
finalmente incorpore esta mezcla en el molde sobre la crema de chocolate y refrigere, mínimo 6 horas.

Cantidad por Ración:
Calorías		328.72 kcal
% Valor diario*
Grasa total 21.01 g		32.3%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 98.14 mg		4.1%
Carbohidratos totales 34.28 g		11.4%
	Fibra Dietética 1.4 g	5.6%
	Azúcares 26.59 g
Proteínas 4.01 g

Vitamina A 18.65 %		Vitamina C 22.52 %
Calcio 4.11 %		Hierro 4.43 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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