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Tarta larpeira gallega con thermomix

Name: Tarta larpeira gallega con thermomix
Cook time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Masa:; 450 gramos de harina; 30 gramos de azúcar; 25 gramos de levadura de panadería fresca; 70 gramos de mantequilla o aceite de oliva; 50 gramos de licor de anís; 140 gramos de leche; 1 huevo; Una pizca de sal; Crema pastelera:; 2 huevos; 350 gramos de leche entera; 50 gramos de azúcar; 15 gramos de maicena; ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional); Almíbar:; 50 gramos de azúcar; 50 gramos de agua; 50 gramos de licor de anís; Otros:; 1 huevo batido para pincelar; 50 gramos de azúcar humedecida para decorar

7 agosto, 2020

Otra buena opción para un rico y dulce postre o desayuno es una Tarta larpeira gallega con thermomix.

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1 No dejéis de hacerla y sorprender a sus exclusivos comensales con esta deliciosa tarta llegada desde galicia Esta receta lleva azucar

2 Ingredientes de Tarta larpeira gallega con thermomix

3 Preparación de Tarta larpeira gallega con thermomix

No dejéis de hacerla y sorprender a sus exclusivos comensales con esta deliciosa tarta llegada desde galicia Esta receta lleva azucar

Tarta larpeira gallega con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

43 minutos

Tiempo Total

43 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Tarta larpeira gallega con thermomix

Masa:

450 gramos de harina
30 gramos de azúcar
25 gramos de levadura de panadería fresca
70 gramos de mantequilla o aceite de oliva
50 gramos de licor de anís
140 gramos de leche
1 huevo
Una pizca de sal

Crema pastelera:

2 huevos
350 gramos de leche entera
50 gramos de azúcar
15 gramos de maicena
½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Almíbar:

50 gramos de azúcar
50 gramos de agua
50 gramos de licor de anís
Otros:
1 huevo batido para pincelar
50 gramos de azúcar humedecida para decorar

Preparación de Tarta larpeira gallega con thermomix

Para comenzar la preparación de esta receta de Tarta larpeira gallega con thermomix, lo primero que debe hacer es el almíbar, para ello agregue en el vaso de la thermomix las medidas de azúcar, agua y licor de anís, programe.
3 minutos / Temperatura 100°C / Velocidad 3.
Unas vez listo el almíbar retire del vaso de la thermomix y reserve.
Luego, proceda a la preparación de la Crema pastelera, sin lavar el vaso de la thermomix, vierta la leche junto con los huevos, el azúcar y la maicena diluida en un poquito de agua y si es de su gusto coloque unas gotas de extracto de vainilla, programe.
7 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 4.
Una vez lista la crema, retire del vaso deje enfriar y luego viértala en una manga pastelera, reserve por unos minutos.
Para continuar, preceda a la preparación de la Masa, para ello agregue al vaso de la thermomix, la medida de harina junto con el azúcar y la levadura, programe.
30 segundos / Velocidad 3.
Luego, vierta el resto de los ingredientes que son la leche, la mantequilla, el licor de anís, sal y el huevo, programe.
3 minutos / Velocidad espiga.
Cuando estén mezclado todos los ingredientes, deje reposar la masa dentro del vaso de la thermomix por 30 minutos, esto para que la levadura surta efecto.
Mientras tanto, cubra una bandeja de horno con papel antiadherente.
Al pasar el tiempo de reposo de la masa, colóquela sobre una superficie para estirarla con las manos haciendo hoyuelos y dándole forma redonda. Luego, con un cuchillo afilado corte la masa como cuadrículas.
Pincele con huevo batido, espolvoree azúcar húmedo encima y deja reposar 1 hora antes de hornear.
Luego, en un horno precalentado a 200°C, coloque dentro un cuenco o bandeja con agua para que aporte humedad al horneado.
Cuando ya haya transcurrido el tiempo de reposo de la masa, rellene las cuadrículas con la crema pastelera y de nuevo pincele la superficie con huevo, espolvoree azúcar y Hornee durante 20 minutos a 200° C.
Cuando esté lista la tarta retírela del horno y rocíe a la larpeira con el almíbar reservado que ya está frío y Lista la Tarta larpeira gallega con thermomix.