Tarta de queso estilo New York con Thermomix

Preparación de Tarta de queso estilo New York con Thermomix

1. La galleta
2. Precalentar el horno a 180 ° C.
3. Ponga 180 gramos de speculoos en el Thermomix y rocíe
4. 5 segundos / velocidad 9
5. Agregue 70 gramos de mantequilla cortada en trozos en Thermomix y caliente
6. 3 minutos / 60 ° C / velocidad 2
7. Transfiera el contenido del Thermomix a una bandeja con bisagra con mantequilla.
8. Empaque bien la masa en el fondo del molde.
9. Poner en el horno durante 10 minutos a 180 ° C.
10. La crema
11. Lave y seque el recipiente Thermomix.
12. Agregue 150 gramos de azúcar en polvo al Thermomix y rocíe
13. 15 segundos / velocidad 9
14. Agregue 1 cáscara de limón al Thermomix y rocíe
15. 15 segundos / velocidad 9
16. Agrega la mariposa.
17. Agregue 600 gramos de Filadelfia, 3 huevos, 2 huevos (solo las yemas), 2 cucharadas de harina de maíz, 1 sobre de azúcar de vainilla y 200 gramos de crema espesa en el Thermomix.
18. Mezcle
19. 1 minuto / velocidad 4
20. Vierta la preparación en el molde.
21. Poner en el horno durante 15 minutos a 200 ° C y luego continuar cocinando durante 60 minutos a 100 ° C.
22. Reserve hasta que se haya enfriado.

23. La capa superior

24. Agregue 250 gramos de bayas rojas y 50 gramos de azúcar en polvo en el Thermomix. Hornea
25. 10 min / 90 ° C / velocidad 2
26. Reserve hasta que se haya enfriado.
27. El cheescake se debe comer bien frío, lo ideal es que permanezca varias horas en la nevera antes de ser servido.