Tarta San Marcos con thermomix

Preparación de Tarta San Marcos thermomix

1. Comenzamos con el bizcocho, precaliente el horno a 180°C. Luego, en el vaso de la thermomix coloque la mariposa agregue los huevos y el azúcar, programe.
2. 5 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 3
3. Despues nuevo programe sin temperatura.
4. 5 minutos / Velocidad 3
5. Añadimos la nata y el aceite, mezcle, programe
6. 8 segundos / Velocidad 3
7. Incorpore la harina, la levadura, el cacao y una pizca de sal, programe.
8. 25 segundos / Velocidad 3
9. Vierta la preparación en el molde para tarta, hornee 20 minutos a 180°C. Desmolde y deje enfriar.
10. Despues en el vaso de la thermomix (limpio) agregue las medidas de agua, azúcar y vainilla para hacer el almíbar, programe.
11. 5 - 7 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
12. Deje enfriar y reserve.
13. Por otro lado, en el vaso de la thermomix (limpio) coloque la mariposa, es momento de hacer el relleno de trufa, agregue la nata para montar, programe.
14. 8 segundos / Velocidad 3
15. Retire la mariposa y programe.
16. 5 segundos / velocidad 4
17. Incorpore el azúcar, el queso y el cacao, programe.
18. 10 segundos / Velocidad 3
19. Reserve en la nevera.
20. Por último, prepare la crema de yemas. En el vaso de la thermomix coloque la mariposa, vierta las yemas de huevo, la fécula de maíz, azúcar y agua, programe.
21. 1 minutos / Velocidad 3
22. Con la ayuda de la espátula remueve un poco para despegar la mezcla de las paredes del vaso de la thermomix y programe.
23. 10 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 3
24. Reserve en la nevera bien tapado preferiblemente con papel film.
25. Para armar la tarta San Marco, Corte el bizcocho en tres partes (discos o capas iguales), rellene con la nata y agregue almíbar en cada capa y disponga una sobre otra hasta tener tres capas.