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Tatin de tomates cherry rellenos con thermomix

Name: Tatin de tomates cherry rellenos con thermomix
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Para la masa; 80 gramos de queso parmesano; 200 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla; 80 gramos de agua; una cucharadita de hierbas provenzales; tomates cherry; 2 cucharadas de azucar moreno; 225 gramos de cherry rojos; 225 gramos de cherry naranjas; 225 gramos de cherry amarillos; relleno; 1 diente de ajo; 80 gramos aceitunas negras deshuesadas; 20 gramos de anchoas en aceite ( quitar para vegetarianos ); 1 cucharadita de zumo de limon; 30 gramos de aceite de oliva; pimienta

6 septiembre, 2019

Una receta fantástica con la que vamos a triunfar, un tatin de tomates cherry

Contenido Ocultar

1 una receta donde el tomate es la estrella indiscutible

2 Ingredientes de Tatin de tomates cherry rellenos con thermomix

3 Preparación de Tatin de tomates cherry rellenos con thermomix

una receta donde el tomate es la estrella indiscutible

Tatin de tomates cherry rellenos con thermomix

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Tiempo de Cocción:

55 minutos

Tiempo Total

55 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Tatin de tomates cherry rellenos con thermomix

Para la masa

80 gramos de queso parmesano
200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
80 gramos de agua
una cucharadita de hierbas provenzales

tomates cherry

2 cucharadas de azucar moreno
225 gramos de cherry rojos
225 gramos de cherry naranjas
225 gramos de cherry amarillos

relleno

1 diente de ajo
80 gramos aceitunas negras deshuesadas
20 gramos de anchoas en aceite ( quitar para vegetarianos )
1 cucharadita de zumo de limon
30 gramos de aceite de oliva
pimienta

Preparación de Tatin de tomates cherry rellenos con thermomix

Pre calentamos el horno a 200ºC
Para la Masa
Ponemos el queso parmesano en nuestro vaso de thermomix y picamos
10 segundos / velocidad 10
reservamos el queso en un bol, menos 2 cucharadas que ponemos en el vaso
ponemos esas 2 cucharadas de queso rallado en nuestra thermomix, junto con 200 gramos de harina , 100 gramos de mantequilla, 80 gramos de agua y una cucharadita de hierbas provenzales y amasamos
1 minuto / funcion amasar
hacemos una bola de masa y reservamos en la nevera envuelto en papel film
Tomates cherry
Untamos con mantequilla un molde de pastel y ponemos 2 cucharadas de azucar moreno distribuidas en el molde
ponemos en la base del molde 225 gramos de tomate chery rojo, 225 gramos de cherry naranja, 225 de cherry amarillo los cortamos por la mitad y los colocamos alternamente
ponemos en el horno 30 minutos a 200ºC ( si sacan mucho agua la retiramos con cuidado )
Tapenade
Ponemos 1 diente de ajo y mezclamos
5 segundos / velocidad 8
con la espatula bajamos los restos
añadimos 80 gramos aceitunas negras deshuesadas, 20 gramos de anchoas en aceite, 1 cucharadita de zumo de limon, 30 gramos de aceite de oliva, pimienta y mezclamos
6 segundos / velocidad 5
usamos la espatula para bajar restos y repetimos
6 segundos / velocidad 5
ponemos todo en un bol y reservamos en la nevera
ensamblamos nuestra receta
extendemos la masa en el molde y pinchamos el centro con un tenedor y encima ponemos el relleno que teniamos en la nevera
ponemos tomates encima y espolvorea el resto del queso parmesano por encima y cubralos con la masa
ponemos de nuevo el horno
180ºC / 25 minutos

Cantidad por Ración:
Calorías		238.17 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.46 g		22.2%
	Grasas Saturadas 7.06 g	35.3%
	Grasas Trans 0.33 g
Colesterol 28.64 mg		9.5%
Sodio 245.05 mg		10.2%
Carbohidratos totales 21.69 g		7.2%
	Fibra Dietética 1.39 g	5.6%
	Azúcares 4.95 g
Proteínas 5.92 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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