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Tigreton con thermomix

Name: Tigreton con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Bizcocho:; 3 huevos.; 1 yema de huevo.; 100 gramos de azúcar.; 80 gramos de harina de repostería.; ½ sobre de levadura en polvo.; 30 gramos de cacao puro.; Relleno:; 200 gramos de azúcar glas.; 1 cucharadita de zumo de limón.; 1 clara de huevo.; 1 bote de mermelada de fresa.; Cobertura de Chocolate:; 150 gramos de chocolate fondant.; 50 gramos de agua.; 50 gramos de mantequilla.

1 junio, 2020

A continuación les mostraremos la preparación de un llamativo y delicioso postre de chocolate, Tigreton con thermomix.

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1 Un delicioso bizcocho enrollado, relleno con una deliciosa mermelada de fresa y merengue. No os podéis perder.

2 Ingredientes de Tigreton con thermomix

3 Preparación de Tigreton con thermomix

Un delicioso bizcocho enrollado, relleno con una deliciosa mermelada de fresa y merengue. No os podéis perder.

Tigreton con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Tigreton con thermomix

Bizcocho:

3 huevos.
1 yema de huevo.
100 gramos de azúcar.
80 gramos de harina de repostería.
½ sobre de levadura en polvo.
30 gramos de cacao puro.

Relleno:

200 gramos de azúcar glas.
1 cucharadita de zumo de limón.
1 clara de huevo.
1 bote de mermelada de fresa.

Cobertura de Chocolate:

150 gramos de chocolate fondant.
50 gramos de agua.
50 gramos de mantequilla.

Preparación de Tigreton con thermomix

Para comenzar la preparación de esta deliciosa receta de Tigreton con thermomix debe iniciar con el relleno, para ello coloque en el vaso de la thermomix el azúcar glas junto al zumo de limón y la clara de huevo, programe.
10 segundos / velocidad 6.
Retire del vaso de la thermomix a un bol y reserve por unos minutos
Continuaremos con la preparación del bizcocho, lo primero, precalentar el horno a 180°C.
Luego, coloque la mariposa en su posición, viertas los huevos al vaso de la thermomix junto con el azúcar granulada, programe.
6 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 3 ½
Batidos los huevos y el azúcar, continúe agregando los siguientes ingredientes, la harina, la levadura, la sal y el cacao y programe.
4 segundos / Velocidad 4.
Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula.
Vierta la mezcla en una manga pastelera y reserve.
Por otro lado, coloque en una bandeja de horno papel antiadherente o papel para hornear, con la manga con la mezcla que contiene la manga haga tiras paralelas separadas unas de otras sobre la bandeja.
Golpee suavemente la bandeja sobre la encimera para que la masa quede lisa y forme una plancha.
Hornee durante 7 minutos para que el bizcocho quede húmedo (dependiendo de la potencia de su horno vigile para que no se pase de cocción).
Luego, retire el papel de los bizcochos y unte con el relleno reservado y la mermelada por la cara interna.
Luego, enrolle con la ayuda del papel y cuando los estén todos, colóquelos separados unos de otros sobre una rejilla colocada encima de una bandeja.
Para terminar esta receta, coloque en el vaso de la thermomix el chocolate para trocear, programe.
15 segundos / Velocidad 5 - 7.
Después, vierta el agua y programe.
4 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 2.
Añada mantequilla y programe.
4 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 2.
Por último, vierta la cobertura de chocolate caliente sobre los tigretones para que queden bien cubiertos.
Deje enfriar en el frigorífico dentro de un tupper y listos.