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Toña Alicantina con Thermomix

Name: Toña Alicantina con Thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 500 gramos de harina de fuerza; 30 gramos de levadura prensada fresca; 100 gramos de azúcar; 4 huevos; 100 gramos de leche; 5 gramos de sal; 70 gramos de manteca de cerdo

17 noviembre, 2019

Toña Alicantina con Thermomix

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1 La toña alicantina es como dice su nombre un bollo típico de alicante en la época de semana santa, es fácil de hacer aunque lleva su tiempo ya que lleva varios levados

2 Ingredientes de Toña Alicantina con Thermomix

3 Preparación de Toña Alicantina con Thermomix

La toña alicantina es como dice su nombre un bollo típico de alicante en la época de semana santa, es fácil de hacer aunque lleva su tiempo ya que lleva varios levados

Toña Alicantina con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Toña Alicantina con Thermomix

500 gramos de harina de fuerza
30 gramos de levadura prensada fresca
100 gramos de azúcar
4 huevos
100 gramos de leche
5 gramos de sal
70 gramos de manteca de cerdo

Preparación de Toña Alicantina con Thermomix

Para empezar la receta batimos un huevo, la mitad lo ponemos en nuestro vaso de thermomix, la otra mitad, la reservamos
Añadimos al vaso el resto de los huevos, la harina, la levadura, la leche, 70 gramos de azucar y la sal y masamos
6 minutos / velocidad espiga
Programamos de nuevo
2 minutos / velocidad espiga
y vamos añadiendo la manteca a trozos por el bocal
quitamos el bocal y dejamos reposar 1 hora en el mismo vaso hasta que la masa doble su tamaño
espolvoreamos harina en la encimera o donde vayamos a trabajar y ponemos alli la masa
Amasamos unos minutos con las manos y Dividimos la masa en dos partes y hacemos bolas
Colocamos cada bola en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejamos que la masa siga ganando volumen dejandole 1 hora reposando
Precalentamos el horno a 220º
Horneamos una bola de masa
4 minutos a 220º.
Sacamos la bola del horno y pincelamos con el huevo batido reservado.
Espolvoreamos por encima con azúcar (30gr).
Metemos al horno de nuevo y horneamos 6-7 minutos más (tiene que estar bien dorado).
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla. Repetimos el proceso de horneado con la otra masa.
nuestra toña alicantina estara lista

Cantidad por Ración:
Calorías		263.96 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.24 g		12.7%
	Grasas Saturadas 3.01 g	15.1%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 60.94 mg		20.3%
Sodio 187.57 mg		7.8%
Carbohidratos totales 39.51 g		13.2%
	Fibra Dietética 1.2 g	4.8%
	Azúcares 8.92 g
Proteínas 7.31 g

Vitamina A 3.03 %		Vitamina C 0.0 %
Calcio 2.45 %		Hierro 12.13 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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